quinta-feira, setembro 27, 2007

Bolo de Cenoura e Côco

A cobertura deste bolo é de Caramelo de Chocolate. Dá um aspecto muito bonito mas, sinceramente, não se torna muito prático nem na hora de o partir, nem na hora de o comer... pois caramelo que é caramelo cola-se todo aos dentes. Aconselho antes que façam a mesma cobertura que utilizei aqui.

Ingredientes:

  • 300g de Cenoura crua ralada
  • 1 chávena mal cheia de Óleo
  • 2 chávenas de Açúcar
  • 2 chávenas mal cheias de Farinha
  • 5 colheres de sopa de Côco
  • 4 Ovos

Cobertura de Caramelo de Chocolate:

  • 8 colheres de sopa de Açúcar
  • 2 colheres de sopa de Chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de Leite
  • 2 colheres de sopa de Margarina

Preparação:

Bater a cenoura ralada com as gemas, o óleo, o açúcar e o côco.

Misturar a farinha e, por último, as claras batidas em castelo, envolvendo com muito cuidado.

Deite o preparado numa forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até fazer o teste do palito e este sair enxuto.

Quando estiver cozido, retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Entretanto, prepare a cobertura: Leve o açúcar e a margarina ao lume numa caçarola. Quando derreter junte o leite e o chocolate. Envolva tudo muito bem, retire do lume e cubra imediatamente o bolo com este caramelo.

8 comentários:

Sara disse...

Eu bem digo k este blog é uma delicia....uma perdição!
Bjitos.

Agdah disse...

Menina, que visão maravilhosa...

Marizé disse...

Esse bolinho conquistou-me, adorei a cobertura de caramelo achocolatado.
Beijocas e bom fim de semana

Laurinha disse...

Adorei o coco no bolo de cenoura - vou experimentar!
Beijinhos,

Natércia disse...

Querida o teu bolinho me fez crescer água na boca.um bjs Natércia...

Mónica disse...

Olá,
vim agradecer o teu comentário no Diário da Cozinha. Obrigada...

Continuação de boas comidinhas!

PS: Adorei este bolinho, a cobertura de chocolate deu-me água na boca! Hummmm...

Mucha disse...

Aiiiii.....quase ia morrendo só de ver esta foto!!! Esse bolo deve ser MARAVILHOSO!!!! Eu também optaria por cobertura só de chocolate.

Mão na Massa disse...

Ena pah ena pah...
este bolito tem mesmo um aspecto delicioso! (deve ser)
mnham mnham!


beijo