sexta-feira, setembro 28, 2007

Caril de Legumes

Estava a ver que não ia conseguir participar no rei desta quinzena no colher de tacho. Foi mesmo no último dia, mas consegui!

Ingredientes:
  • 2 colheres de sopa de Óleo de Girassol
  • 1 colher de sopa de Azeite
  • 1 Cebola ás rodelas
  • 2 colheres de chá de Cominhos em pó
  • 2 colheres de sopa de Coentros frescos picados
  • 1 colher de chá de Açafrão em pó
  • 2 colheres de chá de Gengibre em pó
  • 1 colher de chá de Malaguetas de Piripiri secas picadas
  • 2 dentes de Alho picados
  • 425g de Tomate em lata cortado aos bocados
  • 3 colheres de sopa de Côco ralado misturado em 300ml de água a ferver
  • 1 Couve-Flôr pequena cortada aos bocados
  • 2 Courgettes ás rodelas
  • 2 Cenouras ás rodelas
  • 1 Batata cortada em cubos
  • 425g de Grão-de-Bico em lata, escorrido
  • 150ml de Iogurte natural
  • Sal e Pimenta

Preparação:

Aquecer o óleo e o azeite num tacho e deixar alourar a cebola.

Juntar os cominhos, os coentros, o açafrão, o gengibre, o piripiri e o alho e deixar fritar durante 1 minuto.

Adicionar os tomates e a mistura de côco ralado e mexer bem.

Adicionar a couve-flôr, as courgettes, as cenouras, a batata, o grão e temperar com sal e pimenta.

Tapar e deixar cozinhar durante 20 minutos, até os legumes estarem cozidos.

Adicionar o iogurte e aquecer sem deixar ferver.

Acompanhe com arroz Basmati.

12 comentários:

Marizé disse...

Valeu a pela esperar pelo ultimo dia, este caril é fantástico deve ser uma bomba de sabor.
Beijocas e bom fim de semana

bia disse...

fizemos quase a mesma receita ! ;) este côco ralado deve ter feito a diferença, hmmm !! bjs

anna disse...

Excelente forma de comer legumes... confesso que não somos lá muito fãs.
Mas adoro caril!
Bom fim de semana.

Laurinha disse...

Tb adorei a presença do coco, que diferente!
Beijinhos,

Natércia disse...

Esse caril devia estar uma maravilha adoro.um bjs Natércia...

Célia disse...

Gostei muito da receita parabens.

valentina disse...

Mas que delícia de caril.Amei mesmo. E a foto esta de dar água na boca.obrigada por participar.

Sara disse...

Uma receita bem diferente,gostei!
Andrea k poderes passa pelo meu blog tenho lá um desafio para ti.
Bjinhos.

Natércia disse...

Querida passa lá no meu canto tenho um miminho para para ti.um bjs Natércia...

semente de sésamo disse...

Óptima ideia mesmo!

Eliana Scaramal disse...

Que bela participação!! Eu também sempre participo no ultimo momento acho que importante é participar. :)

paula disse...

olá, adorei o seu blog muito interessante e útil, espreite no meu que é diferentem
malasloucas.blogspot.com
beijinhos, paula