domingo, setembro 16, 2007

Past'asciutta com Molho de Tomate


Past'asciutta é a designação para o termo "massa seca", que engloba as massas destinadas não a acompanhamento, mas a servir de prato principal. Esta receita pode ser confeccionada com qualquer tipo de pasta. Eu escolhi o tagliatelle.

Ingredientes:
  • 5 colheres de Azeite
  • 1 Cebola picada
  • 1 dente de Alho picado
  • 2 talos de Aipo ralados
  • 500g de Tomate
  • 2 colheres de sopa de Folhas de Manjericão secas
  • 1/2L de Caldo de Carne
  • Sal
  • Noz-Moscada
  • Pimenta
  • 1 colher de sopa de Ketchup
  • 3 colheres de sopa de Azeitonas cortadas
  • Anéis de Cebola estufada
  • 250g de Tagliatelle

Preparação:

Refogue a cebola e o alho no azeite.

Junte o aipo, o tomate sem pele esmagado, o manjericão e deixe refogar um pouco.

Regue com o caldo de carne e deixe cozer durante 30 minutos em lume brando.

Findo o tempo, tempere com sal, noz-moscada, pimenta e ketchup.

Passe a varinha mágica no preparado e junte então as azeitonas e os anéis de cebola estufada.

Deite o tagliatelle em água a ferver temperada com sal e 2 colheres de sopa de azeite, e coza-o até ficar al dente.

Escorra o esparguete e misture-lhe o molho de tomate.

Polvilhe com queijo ralado.

11 comentários:

Laurinha disse...

Hummmm, está perfumada esta tua pasta!
Beijinhos,

anna disse...

Bela massa, bem cheirosa de certeza...
Bom Domingo.

Mustafa Şenalp disse...

ÇOK GÜZEL BİR SİTE.:)

Marcia disse...

Muito deliciosa sua receita, melhor ainda foi receber sua visita na minha cozinha.
Beijo grande!

Marizé disse...

Que fotos fantásticas!!! Esta massa está o máximo, adorei o pormenor do aipo.
Beijocas

Elvira disse...

Para mim, não existe nada melhor que um bom prato de massa. Essa receita é mais que perfeita! :-)

Agdah disse...

Quem resiste?

Célia disse...

Tenho andado muito atarefada sem tempo para passar pelos blog só hoje tive tempo, esta sua receita só de olhar deliciou-me.

Natércia disse...

Querida esta receita me fez crescer água na boca.um bjs Natércia...

receitinhas da belinhagulosinha disse...

até o bebé ficou pasmado a olhar para as massinhas..k delicia...bjokas

Sara disse...

k bela pasta!!:)
Bjitos.