quinta-feira, outubro 25, 2007

Strogonoff de Porco


Os padrinhos deste prato foram os Stroganoff, uma família poderosa de comerciantes de Novgorod (Rússia).
Para uma refeição mais saudável, substitua as natas por um iogurte natural.

Ingredientes:

  • 2 Cebolas
  • 6 colheres de sopa de Azeite
  • 4 colheres de sopa de polpa de Tomate
  • 30g de Farinha
  • 1/4L de caldo de Carne
  • 2 colheres de sopa de Maionese
  • Sal
  • 3 colheres de sopa de sumo de Limão
  • 1 pacote de Natas
  • 1 lata de Cogumelos
  • 2 colheres de sopa de Azeitonas Pretas ás rodelas
  • 500g de Lombo de Porco

Preparação:

Pique grosseiramente a cebola e aloure-a no azeite.

Adicione a polpa de tomate, polvilhe com a farinha e regue com o caldo. Deixe cozer o molho durante 10 minutos em lume fraco.

Tempere com o sal, a maionese e o sumo de limão e adicione, mexendo, as natas.

Junte os cogumelos, as azeitonas e deixe cozer um pouco. Retire do lume.

Corte a carne em cubos ou tiras e frite-a em gordura.

Coloque novamente o molho ao lume, deixe aquecer um pouco, e adicione a carne frita envolvendo-a bem no molho.

14 comentários:

Anette disse...

Que foto magnifica, mesmo a condizer com o prato. Que aspecto cremoso e maravilhoso!
Beijinhos

Natércia disse...

Como diz ai a minha Neta Anette é maravilho e muito chique eu adorei.um beijinho Natércia))

Marizé disse...

Andreia esse stogonof deve estar uma delicia, faço de vaca e frango mas nunca fiz de porco, um deia destes experimento este.
beijocas

anna disse...

Achei óptima a ideia de substituir as natas por iogurte... deve ficar uma delicia!
Beijokas.

Célia disse...

Já tinhamos saudades das tuas receitas boas como sempre , jinhos.

scalabis disse...

Está com um aspecto delicioso. Gostei do pormenor das azeitonas. Bonito.

semente de sésamo disse...

Ficou com muito bom aspecto!

Laurinha disse...

É um prato/sugestão muito versátil, já comi de carne de vaca, de frango, de camarão, mas de porco não, bem, ainda não!
Adorei!
Beijinhos,

risonha disse...

fiquei cheia de fome só de olhar para a foto... e ainda falta montes de tempo para o almoço. isto é uma tortura.

kuka disse...

E é mesmo por ter sido criado pela familia stroganoff que o nome correcto do prato é stroganoff e não strogonoff.

Eliana Scaramal disse...

O molho ficou bem cremosinho, uma delícia!! Adorei a nova cozinha!

Carla disse...

hummmm gosto tanto! Mas tenho de dispensar os cogumelos =P

Bjs

Agdah disse...

Deve ter ficado muito bom.

moonlight disse...

Está com um ar muito apetitoso.
js