Delícias do Mar

Mudança!

2008-10-27T23:46:00.003Z

Como já tinha referido no outro post, vão haver mudanças por aqui.
Ao contrário do que muitas pessoas pensam, o nome deste blog não tem nada a ver com aquelas barrinhas de peixe e marisco congeladas.
A verdade é que, quando iniciei este blog, tinha um blog pessoal com o nome de "Mar Cor de Rosa" e este blog surgiu como sendo o Delícias do Mar (Cor de Rosa!).
Como já há muito tempo deixei de ter esse blog, este nome deixou de ter sentido.
Por isso, a aventura do Delícias do Mar fica por aqui, e aqui vou começar uma nova aventura!
Até já! =D

Só para dar sinal de vida!

2008-10-16T03:46:00.003+01:00

...e dizer que nunca me esqueço de vocês, mas ultimamente nem tenho tido tempo para visitar os vossos cantinhos!
Em breve o Delícias do Mar vai sofrer grandes alterações (suspense!...), por isso brevemente vou dar notícias.
Já agora, alguém sabe como se faz para transferir posts de um blog para outro, á mesma do blogspot, sem perder os comentários? (Bem, parece que com esta pergunta estou a desvendar um pouco do mistério! ;) )...
Se alguém souber, agradecia imenso que deixasse um comentário ou me enviasse um email, visto eu em certas coisas da internet ser uma autêntica naba!... ;)
Obrigado a todos/as e até breve!

Sopa de Espinafres com Grão

2008-09-14T22:52:00.004+01:00

A sopa está sempre presente na minha alimentação, mesmo nos dias mais quentes de Verão.

É sempre o que como ao jantar, de maneira a tentar ter uma alimentação o mais saudável possível e tentar compensar algumas "asneiras" que faça durante o dia, ou melhor, coma.

E o melhor, é que a como com muito prazer. Adoro sopas, desde frias a quentes, ao contrário do que acontecia quando era pequena, em que comer sopa era mesmo um suplício, tal e qual a Mafalda! ;)

Mas com o tempo, aprendi a apreciá-las... e ainda bem! Porque hoje não passo sem elas! São boas e, ainda melhor, saudáveis!

Ingredientes:

1 lata de Grão grande
1 Cenoura
1 Batata média
1 Cebola
2 dentes de Alho
1 molho de Espinafres médio
1dl de Azeite
Sal

Preparação:

Descasque a cebola, os alhos, a batata e a cenoura em cubos e refogue-os no azeite juntamente com metade do grão lavado e escorrido.

Junte um pouco de água e deixe cozer.

Reduza tudo a puré e junte mais água se necessário.

Adicione o grão reservado e tempere de sal.

Quando levantar fervura, adicione os espinafres escolhidos e bem lavados, deixe cozer e rectifique os temperos.

Pode servir esta sopa com pão caseiro ou broa.

Bolo de Chocolate Branco

2008-09-02T11:18:00.004+01:00

Este bolo é, como eu costumo dizer, um pedacinho de céu... Adoro todo o tipo de chocolate, mas o branco é sem dúvida o meu preferido.

Este bolo é tão bom que aqui em casa já foi feito duas vezes num curto espaço de tempo, um com morangos e outro com ananás, ou seja, este bolo é uma desgraça! ;)

Ingredientes:

Para a Massa:

4 Ovos
2 chávenas de chá de Açúcar
2 chávenas de chá de Farinha
1 copo de Leite bem quente
1 colher de sopa de Fermento em pó
1 copo de Sumo de Laranja

Para o Recheio:

1/2 lata de Leite Condensado
1 lata (do leite condensado) de Leite
1/4 de chávena de chá de Maizena
1/2 tablete de Chocolate Branco
1/2 lata (do leite condensado) de Natas

Para a Cobertura:

200g de Margarina
1/2 lata de Leite Condensado
6 colheres de sopa de Leite em pó
1/2 lata (do leite condensado) de Natas
Fruta á escolha

Preparação:

Prepare a Massa:

Bata o açúcar com as gemas até obter um creme esbranquiçado. Junte a farinha e o leite bem quente e bata bem rapidamente. Misture o fermento e mexa novamente. Por último, adicione as claras em castelo, envolvendo delicadamente. Deite o preparado numa forma média forrada com papel manteiga ou untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a cerca de 180ºC, até perfurar o bolo com um palito e este sair seco.

Prepare o Recheio:

Faça um creme levando ao lume numa caçarola o leite, o leite condensado e a maizena. Adicione o chocolate ralado com o creme ainda quente, deixe arrefecer e adicione as natas.

Prepare a Cobertura:

Bata a margarina com o leite condensado até obter um creme claro. Junte o leite em pó, bata bem, e em seguida junte as natas.

Montagem do Bolo:

Corte o bolo ao meio. Espalhe o sumo de laranja em ambas as partes, espalhe o recheio e cubra com a outra metade. Com a ajuda de uma espátula, cubra o bolo com o creme da cobertura. Enfeite com chocolate ralado e metades da fruta que escolheu.

Carne de Porco com Ananás

2008-08-27T16:31:00.004+01:00

Um prato agridoce, com uma combinação perfeita de ingredientes.

No caso de na confecção da receita utilizar ananás em conserva, em vez de fresco, substitua um pouco do caldo de carne por calda de ananás.

Ingredientes:

800g de Lombo de Porco
2 colheres de sopa de Azeite
1 Cebola descascada
1 colher de sopa de Farinha
4dl de Caldo de Carne
1 colher de sopa de Vinagre
1 Pimento Verde
3 rodelas de Ananás
Sal
Pimenta Preta moída na altura

Preparação:

Limpe a peça de carne de gordura e corte-a em cubos. Corte a cebola em meias-luas finas, o pimento e o ananás em rodelas.

Aqueça o azeite numa caçarola. Junte a cebola e deixe refogar por uns 3 minutos, em lume brando. Espevite o lume, e adicione os cubos de carne. Mexa com uma colher de pau, de modo a que os cubos de carne fiquem dourados de todos os lados. Deixe cozinhar por 5 minutos.

Polvilhe o preparado com a farinha e misture bem. Junte o caldo de carne e o vinagre. Deixe levantar fervura, mexendo sempre com umacolher de pau. Diminua a intensidade da chama e deixe cozinhar durante cerca de 45 minutos.

Acrescente os pedacinhos de pimento verde e deixe cozinhar durante 15 minutos. Se achar necessário, junte um pouco mais de caldo. Junte então os pedaços de ananás. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por mais uns 15 minutos. Sirva acompanhado com arroz branco.

Hamburguer com Avelã

2008-08-18T20:39:00.007+01:00

Um Hamburguer diferente... com avelãs e queijo da ilha, que lhe dá um toque muito especial!

Ingredientes:

450g de Carne de Vaca picada
150g de Fiambre picado
100g de Avelãs sem pele esmagadas grosseiramente
1 colher de sopa de Estragão picado
1 colher de sopa de Salsa picada
1 Cebola média finamente picada
4 Gemas de Ovo
100g de Queijo da Ilha de S. Jorge ralado
40g de Manteiga
Sal e Pimenta

Preparação:

Numa tigela, junte o fiambre picado com a carne de vaca.

Acrescente as gemas, as ervas aromáticas, as avelãs, a cebola picada e o queijo ralado.

Tempere com sal e pimenta. Misture bem.

Divida o preparado em 4 partes iguais.

Com as mãos, faça uma bola e achate-a ligeiramente.

Numa frigideira, aloire lentamente os hamburgueres em manteiga até ficarem tostados por fora e mal passados no interior.

Acompanhe a gosto.

Fondant de Laranja

2008-08-18T20:04:00.005+01:00

Finalmente tudo acalmou... a tempestade já passou, os exames já passaram, o 1º ano na faculdade foi passado com sucesso, as mudanças para a casa nova já terminaram... e o tempo livre finalmente voltou! =D
Este bolo que vos apresento em seguida é delicioso, fica bem molhadinho, e garanto-vos que é muito difícil deixarmo-nos ficar por apenas uma fatia!

Ingredientes:

115g de Manteiga
115g de Açúcar
2 Ovos
115g de Farinha
1 Laranja grande
1 colher de café de Fermento em pó

Para a Glacé:

1 Laranja grande muito sumarenta
150g de Açúcar em pó

Preparação:

Trabalhe a manteiga com uma colher de madeira numa tigela aquecida, para que fique cremosa.

Incorpore o açúcar a pouco e pouco, deite seguidamente os ovos inteiros um de cada vez, continuando a trabalhar bem a massa.

Junte a farinha, o sumo de laranja e a casca finamente ralada e, por fim, o fermento.

Deite a massa numa forma untada e leve-a a cozer em forno médio.

Entretanto, prepare o glacé: Dissolva o açúcar em pó no sumo da laranja, para obter um creme fluido e espesso.

Desenforme o bolo imediatamente após estar cozido e regue-o ainda quente com metade da glacé.

Regue-o com o resto da glacé quando o bolo estiver completamente frio.

Francesinha

2008-05-16T17:18:00.005+01:00

6 Meses!!!! Tanto tempo afastada deste meu cantinho! Sinceramente não me pareceu que fosse tanto, o tempo realmente passa a correr... A vida ultimamente tem sido sempre a correr, com alguns stresses, complicações, problemas de saúde e ainda algumas desilusões pelo caminho... o que me deixou sem tempo e pouca disposição para fazer algo que tanto adoro, cozinhar.
Mas todas as tempestades têm o seu fim, e devagarinho, o sol está a voltar a brilhar.
Quero agradecer a todos aqueles que continuaram a visitar o Delicias do Mar e que me enviaram e-mails de apoio. Obrigado!

Como se costuma dizer: "Se Maomé não vai á montanha, a montanha vai a Maomé", ou neste caso, "Se não podemos ir ao Porto comer uma Francesinha, fazemo-la em casa!"
Já se sabe que a Francesinha do Porto será sempre A Francesinha, mas esta também é uma boa sugestão, com a opção de 3 molhos á escolha. Eu experimentei os três, gostei de todos, principalmente do de tomate com queijo. O de mostarda apesar de ser bom, começa a tornar-se enjoativo.

Ingredientes (para 4 pessoas):

12 fatias de Pão de Forma
8 fatias de Fiambre Dinamarquês
8 fatias de Queijo
4 fatias de Carne Assada de Frango ou Perú
Manteiga

Preparação:

Barre só de um lado as fatias de pão, previamente torrado, com manteiga.

Para cada francesinha utilize 3 fatias de pão.

Sobre a primeira fatia de pão coloque uma fatia de queijo e uma fatia de fiambre, depois a segunda fatia de pão seguida de carne assada, uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo, e, por fim, a terceira e última fatia de pão.

Deite por cima o molho da sua preferência e leve ao forno bem quente.

Molho Rápido

Misture o conteúdo de um frasco pequeno de Ketchup com 3 colheres de sopa de Maionese.

Aromatize com Brandy e umas gotas de molho Tabasco.

Molho de Tomate com Queijo

Refogue uma cebola e um dente de alho picado em azeite.

Adicione uma lata com cerca de 780g de tomates pelados e deixe refogar.

Coloque num recipiente próprio e triture.

Tempere com sal e uma colher de café de açúcar.

Regue a francesinha com este molho, polvilhe com queiko ralado e leve ao forno a gratinar.

Molho de Mostarda

Bata azeite com mostarda e adicione um pouco de vinagre.

Tempere com sal, pimenta e ervas aromáticas.

Tarte de Queijo e Presunto com Tomate

2007-11-01T19:42:00.000Z

Ingredientes:

Massa quebrada
6 fatias de Presunto
200g de Queijo
4 Ovos
2dl de Natas
2 Tomates cortados em rodelas
Orégãos
Sal
Pimenta

Preparação:

Prepare a massa quebrada (receita aqui ).

Estenda a massa e forre com ela uma tarteira previamente untada. Pique o fundo da massa com um garfo.

Forre o fundo com o presunto partido em pedaços.

Bata os ovos com as natas e adicione o queijo cortado em lamelas.

Tempere com sal e pimenta e deite sobre o presunto.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC e, a meio da cozedura, disponha as rodelas de tomate sobre a superfície da tarte.

Deixe acabar de cozer, retire do forno e polvilhe com orégãos.

Sopa de Cenoura e Caril

2007-11-01T19:27:00.000Z

Á noite, o frio já se faz sentir... E uma sopinha bem quentinha sabe sempre bem!

Ingredientes:

1kg de Cenouras
7,5dl de Caldo de Carne
2 Cebolas grandes
1 colher de sopa de Manteiga
1 colher de chá de Açúcar
2dl de Natas
Sumo de meio Limão
Pimenta
1 colher de sopa de Caril em pó
Salsa fresca

Preparação:

Tire a casca das cenouras, lave-as e corte-as em pedaços.

Num tacho, refogue as cebolas cortadas em rodelas finas na manteiga. Deixe alourar durante cerca de 3 minutos.

Adicione as cenouras, regue com o caldo de carne e deixe cozinhar até as cenouras estarem bem cozidas.

Reduza a sopa a creme.

Tempere com pimenta e caril.

Por fim, adicione as natas. Volte a aquecer a sopa sem deixar ferver.

Na hora de servir polvilhe com salsa fresca picada.

Strogonoff de Porco

2007-10-25T18:21:00.000+01:00

Os padrinhos deste prato foram os Stroganoff, uma família poderosa de comerciantes de Novgorod (Rússia).
Para uma refeição mais saudável, substitua as natas por um iogurte natural.

Ingredientes:

2 Cebolas
6 colheres de sopa de Azeite
4 colheres de sopa de polpa de Tomate
30g de Farinha
1/4L de caldo de Carne
2 colheres de sopa de Maionese
Sal
3 colheres de sopa de sumo de Limão
1 pacote de Natas
1 lata de Cogumelos
2 colheres de sopa de Azeitonas Pretas ás rodelas
500g de Lombo de Porco

Preparação:

Pique grosseiramente a cebola e aloure-a no azeite.

Adicione a polpa de tomate, polvilhe com a farinha e regue com o caldo. Deixe cozer o molho durante 10 minutos em lume fraco.

Tempere com o sal, a maionese e o sumo de limão e adicione, mexendo, as natas.

Junte os cogumelos, as azeitonas e deixe cozer um pouco. Retire do lume.

Corte a carne em cubos ou tiras e frite-a em gordura.

Coloque novamente o molho ao lume, deixe aquecer um pouco, e adicione a carne frita envolvendo-a bem no molho.

Tagliatelle com Carne Picada, Brócolos e Cogumelos

2007-10-10T23:43:00.000+01:00

Adoro massas porque são muito versáteis. Dá para inventar mil e um pratos com elas e o que quer que se adicione parece que ficam sempre bem! Óptimas para refeições que não exijam muito tempo de preparo e para aproveitar aqueles restos de comida que sozinhos deixam a barriga vazia. Por ser uma refeição de aproveitamentos, foi preparada "a olho". Esta receita é bastante simples, não é nada de especial até, mas mesmo assim aqui fica:

Ingredientes:

Carne Picada previamente cozinhada a gosto
Brócolos cozidos
Tagliatelle
Meia lata de Cogumelos laminados
1 pacote de Natas

Preparação:

Cozi os brócolos partidos em raminhos durante cerca de 3 minutos, retirei-os com uma escumadeira e utilizei a mesma água para cozer o tagliatelle.

Quando a massa estava al dente, escorri a água e adicionei um pouco de manteiga.

Numa frigideira, fritei os cogumelos num pouco de azeite, adicionei a carne picada cozinhada, os brócolos e juntei as natas. Reduzi o lume para o molho não secar e envolvi tudo muito bem, com muito cuidado para não desfazer os brócolos.

No final polvilhei com MUITO queijo ralado ;)

Bolo de Maçã, Iogurte e Côco

2007-10-07T17:31:00.000+01:00

Ingredientes:

150g de Manteiga
250g de Açúcar
4 Ovos
250g de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó
2 Maçãs Reineta
1 Iogurte Natural
1 chávena de Côco ralado

Preparação:

Bater a manteiga amolecida e partida aos bocadinhos com o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado.

Adicionar a farinha peneirada, o fermento e o iogurte e bater tudo muito bem.

Envolver com muito cuidado as claras batidas em castelo.

Numa forma, previamente untada e enfarinhada, deitar camadas alternadas de massa e de maçã cortada em fatias finas, sendo a última camada de maçã.

Polvilhar o bolo com açúcar e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.

Crepes de Bacalhau

2007-10-06T16:12:00.000+01:00

Já andava há imenso tempo a querer fazer estes crepes, mas estava sempre a adiar por terem de serem fritos, e também porque tinha receio que o recheio pudesse ser um pouco enjoativo... Mas um dia não são dias, e uns fritos de vez em quando também não fazem mal a ninguém! Em relação ao recheio, enganei-me redondamente! De enjoativos não têem nada! Eu diria mais que são gulosos e viciantes!

Ingredientes:

Para a Massa:

200g de Farinha
100g de Manteiga
4 Ovos
0,5L de Leite
Sal

Para o Recheio:

2 postas de Bacalhau cozido
4dl de Molho Béchamel
4 Ovos
Pão ralado

Preparação:

Prepare a massa dos crepes: Deite numa tigela a farinha. Faça um buraco no meio e deite metade do leite, a manteiga, os ovos batidos, o sal e bata tudo muito bem. Junte o restante leite e misture. Frite os crepes numa frigideira antiaderente.

Faça o recheio misturando o bacalhau cozido desfiado com o molho béchamel(receita do béchamel aqui ).

Rectifique os temperos e disponha um pouco do preparado sobre cada folha de crepe.

Enrole os crepes de maneira a tapar o recheio e dobre as pontas para dentro.

Passe os crepes por ovo batido, de seguida por pão ralado, e frite-os em óleo quente.

Sirva-os quentes ou frios.

Primeiro award!!!

2007-10-03T18:26:00.000+01:00

Esta semana tenho andado um pouco em baixo, pois tenho estado adoentada. Mas hoje, assim que me apercebi que fui nomeada pela Natércia para o prémio de Blog 5 Estrelas a minha disposição mudou num ápice! Dei pulos de contente, afinal de contas, este é o primeiro award que o Delícias do Mar recebe! Muito, muito Obrigada!

Agora falta-me nomear outros 5 Blogs. Esta parte vai ser extremamente difícil porque existem muitos que eu adoro e que são uma inspiração para mim. Por isso vou nomeá-los a todos. Para mim são todos 5 estrelas! São 5 estrelas pela partilha de receitas deliciosas, pela amizade, pelo empenho, e por aquilo que nos une - o gosto e o prazer da culinária. Este prémio é para todos nós! =)

Desafio

2007-10-03T18:07:00.000+01:00

A Sara lançou-me um desafio que consiste em pegar-mos no primeiro livro que nos aparecer,não vale escolher, abri-lo na página 161 e trancrever a quinta frase. Depois temos que escolher mais 5 blogs para este desafio...

A mim calhou-me o livro "A Busca da Excitação" de Norbert Elias e Eric Dunning (livro este que já me deu algumas dores de cabeça... =P )

E a frase foi: "Poderemos nós prosseguir uma vida equilibradamente rotineira sem enclaves de lazer?"

Passo este desafio a todos os que quiserem participar.

Caril de Legumes

2007-09-28T14:52:00.000+01:00

Estava a ver que não ia conseguir participar no rei desta quinzena no colher de tacho. Foi mesmo no último dia, mas consegui!

Ingredientes:

2 colheres de sopa de Óleo de Girassol
1 colher de sopa de Azeite
1 Cebola ás rodelas
2 colheres de chá de Cominhos em pó
2 colheres de sopa de Coentros frescos picados
1 colher de chá de Açafrão em pó
2 colheres de chá de Gengibre em pó
1 colher de chá de Malaguetas de Piripiri secas picadas
2 dentes de Alho picados
425g de Tomate em lata cortado aos bocados
3 colheres de sopa de Côco ralado misturado em 300ml de água a ferver
1 Couve-Flôr pequena cortada aos bocados
2 Courgettes ás rodelas
2 Cenouras ás rodelas
1 Batata cortada em cubos
425g de Grão-de-Bico em lata, escorrido
150ml de Iogurte natural
Sal e Pimenta

Preparação:

Aquecer o óleo e o azeite num tacho e deixar alourar a cebola.

Juntar os cominhos, os coentros, o açafrão, o gengibre, o piripiri e o alho e deixar fritar durante 1 minuto.

Adicionar os tomates e a mistura de côco ralado e mexer bem.

Adicionar a couve-flôr, as courgettes, as cenouras, a batata, o grão e temperar com sal e pimenta.

Tapar e deixar cozinhar durante 20 minutos, até os legumes estarem cozidos.

Adicionar o iogurte e aquecer sem deixar ferver.

Acompanhe com arroz Basmati.

Bolo de Cenoura e Côco

2007-09-27T22:38:00.000+01:00

A cobertura deste bolo é de Caramelo de Chocolate. Dá um aspecto muito bonito mas, sinceramente, não se torna muito prático nem na hora de o partir, nem na hora de o comer... pois caramelo que é caramelo cola-se todo aos dentes. Aconselho antes que façam a mesma cobertura que utilizei aqui.

Ingredientes:

300g de Cenoura crua ralada
1 chávena mal cheia de Óleo
2 chávenas de Açúcar
2 chávenas mal cheias de Farinha
5 colheres de sopa de Côco
4 Ovos

Cobertura de Caramelo de Chocolate:

8 colheres de sopa de Açúcar
2 colheres de sopa de Chocolate em pó
2 colheres de sopa de Leite
2 colheres de sopa de Margarina

Preparação:

Bater a cenoura ralada com as gemas, o óleo, o açúcar e o côco.

Misturar a farinha e, por último, as claras batidas em castelo, envolvendo com muito cuidado.

Deite o preparado numa forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até fazer o teste do palito e este sair enxuto.

Quando estiver cozido, retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Entretanto, prepare a cobertura: Leve o açúcar e a margarina ao lume numa caçarola. Quando derreter junte o leite e o chocolate. Envolva tudo muito bem, retire do lume e cubra imediatamente o bolo com este caramelo.

Bacalhau com Molho Dourado

2007-09-26T15:01:00.000+01:00

Uma maneira deliciosa de variar do bacalhau com natas. Se desejar uma crosta mais estaladiça, antes de levar ao forno, polvilhe o preparado com pão ou queijo ralado.

Ingredientes:

4 postas de Bacalhau demolhado
2 Carcaças
2 Cenouras
2 Cebolas
3 dentes de Alho
3dl de Leite
2dl de Azeite
1 colher de sopa de Margarina
Pimenta

Para o Molho:

3 colheres de sopa de Farinha
2 colheres de sopa de Margarina
5dl de Leite
3 Gemas
Noz-Moscada
Sal
Pimenta

Preparação:

Pique o bacalhau limpo de peles e espinhas, as cebolas, os dentes de alho e as cenouras.

Ponha o pão de molho no leite a ferver.

Aqueça o azeite e a margarina num tacho e introduza as cebolas, o alho e as cenouras picadas. Mexa e deixe cozinhar, sobre lume brando, durante 5 minutos.

Acrescente o bacalhau e o pão amolecido e espremido. Tempere com pimenta e deixe cozer suavemente, mexendo ocasionalmente.

Entretanto, prepare o molho: Derreta a margarina, adicione a farinha peneirada e mexa. Regue com o leite frio e mexa com uma vara de arames. Deixe engrossar sobre lume brando, mexendo de vez em quando. Retire do lume e junte as gemas desfeitas, misturando bem com a vara de arames. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Cubra o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com um pouco de molho.

Por cima disponha o preparado de bacalhau e cubra com o restante molho.

Leve ao forno, pré-aquecido, a gratinar.

Enfeite com azeitonas pretas e acompanhe com uma salada de legumes crús.

Past'asciutta com Molho de Tomate

2007-09-16T16:15:00.000+01:00

Past'asciutta é a designação para o termo "massa seca", que engloba as massas destinadas não a acompanhamento, mas a servir de prato principal. Esta receita pode ser confeccionada com qualquer tipo de pasta. Eu escolhi o tagliatelle.

Ingredientes:

5 colheres de Azeite
1 Cebola picada
1 dente de Alho picado
2 talos de Aipo ralados
500g de Tomate
2 colheres de sopa de Folhas de Manjericão secas
1/2L de Caldo de Carne
Sal
Noz-Moscada
Pimenta
1 colher de sopa de Ketchup
3 colheres de sopa de Azeitonas cortadas
Anéis de Cebola estufada
250g de Tagliatelle

Preparação:

Refogue a cebola e o alho no azeite.

Junte o aipo, o tomate sem pele esmagado, o manjericão e deixe refogar um pouco.

Regue com o caldo de carne e deixe cozer durante 30 minutos em lume brando.

Findo o tempo, tempere com sal, noz-moscada, pimenta e ketchup.

Passe a varinha mágica no preparado e junte então as azeitonas e os anéis de cebola estufada.

Deite o tagliatelle em água a ferver temperada com sal e 2 colheres de sopa de azeite, e coza-o até ficar al dente.

Escorra o esparguete e misture-lhe o molho de tomate.

Polvilhe com queijo ralado.

Chilli com Peru

2007-09-15T17:42:00.000+01:00

Uma maneira diferente de preparar chilli.

Ingredientes:

1 Cebola
2 colheres de sopa de Azeite
1 colher de chá de Orégãos secos
1 colher de chá de Cominhos em pó
2 colheres de chá de Malaguetas de piripiri secas
1 dente de Alho grande
400g de Tomate enlatado
400g de Feijão Encarnado enlatado
250g de Peru previamente cozinhado
Salsa

Preparação:

Amoleça a cebola picada no azeite, juntamente com os orégãos, os cominhos, as malaguetas cortadas em lascas (se não quiser muito picante retire-lhes as sementes) e o dente de alho esmagado.

Adicione o tomate e o feijão bem corrido.

Deixe ferver durante cerca de 2 minutos e adicione o peru cozinhado, cortado em cubos.

Tempere com sal e um pouco de pimenta branca.

Deixe ferver mais um pouco, retire do lume, e enfeite com salsa picada.

Bolo Mármore

2007-09-14T22:27:00.000+01:00

Este bolo é de-li-ci-o-so! Mas acho que a foto fala por si!

Ingredientes:

4 Ovos
200g de Açúcar
150g de Margarina
200g de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó
50g de Chocolate em pó

Para a Cobertura:

50g Margarina
50g Chocolate em pó

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Junte a margarina e bata até obter um creme fofo.

Seguidamente, adicione a farinha peneirada, e, por último, com muito cuidado, as claras batidas em castelo.

Divida a massa em duas partes iguais.

Numa das partes misture o chocolate em pó, ligando-o com muito cuidado.

Divida o fermento pelas duas partes e misture.

Numa forma previamente untada e enfarinhada, deite camadas de massa normal e massa de chocolate, alternadamente.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos.

Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Preparação da Cobertura:

Coloque a margarina e o chocolate numa frigideira ou num tachinho e leve a derreter em lume brando.

Deixe que a margarina derreta um pouco, retire do lume, e misture bem até ficar um creme liso.

Leve novamente ao lume até querer começar a borbulhar.

Deite este creme imediatamente sobre o bolo. Decore a gosto.

Frango com Limão

2007-09-13T22:24:00.000+01:00

A foto deixou um pouco a desejar, ao vivo este frango tinha muito melhor aspecto! Fica muito saboroso, mas tenham em atenção que no dia seguinte o sabor do limão estará mais activo. Se virem que não vai ser consumido no dia da preparação, cortem um pouco no sumo de limão.

Ingredientes:

1 Frango partido aos bocados, sem pele
Sal
Pimenta Preta, moída na altura
6 colheres de sopa de Coentros frescos picados
6 dentes de Alho esmagados
Sumo e raspa da casca de 2 Limões pequenos
4 colheres de chá de Paprika em pó
50g de Manteiga

Preparação:

Tempere o frango com o sal, a pimenta preta, os coentros, o alho, a raspa e o sumo de limão e a paprika.

Deixe tomar gosto de um dia para o outro, ou, pelo menos, durante 2 horas.

Coloque o frango numa travessa de ir ao forno.

Parta a manteiga em pedacinhos e espalhe-a por cima do frango.

Leve ao forno, moderadamente quente, durante cerca de 40 minutos.

Gelado de Abacate

2007-09-05T23:15:00.000+01:00

Com o calor que tem feito aqui em Portugal, a vontade é a de só comer gelados a toda a hora! Por isso aproveitei e juntei o útil ao agradável, e a isso acrescentei a curiosidade de saber como ficaria um gelado de abacate, que até á data nunca tinha experimentado. Gostei muito do resultado!

Ingredientes:

1 Abacate grande
250g de Leite
90g de Açúcar
2 Gemas de Ovo
250g de Natas
1 pacotinho de Açúcar Baunilhado
1 pitada de Sal

Preparação:

Retire a polpa ao abacate e triture-a.

Misture todos os ingredientes e leve-os ao lume em banho-maria durante 5 minutos.

Deite o preparado numa forma e leve ao congelador, de preferência de um dia para o outro.

Enfeite a gosto com chantilly e nozes picadas.

Courgettes gratinadas com Carne

2007-08-23T18:36:00.000+01:00

Ingredientes:

4 Courgettes
2 colheres de sopa de Manteiga
2 colheres de sopa de Azeite
1 Cebola
2 dentes de Alho
75g de Bacon
200g de Carne picada
300g de Tomate
Sal
Pimenta
3 colheres de sopa de Pão ralado
2 Ovos batidos
3 colheres de sopa de Queijo ralado

Preparação:

Lave as courgettes e corte-as ao meio no sentido longitudinal. Ferva-as em água com sal, sem as deixar amolecer. Tire-as com uma escumadeira.

Com uma colher, tire a polpa sem danificar a casca. Deixe escorrer sobre uma rede com a parte da casca virada para cima.

Refogue a manteiga, o azeite e a cebola picada. Junte os alhos picados, o bacon cortado em bocadinhos e a carne.

Deixe refogar, mexendo, e junte a polpa das courgettes, o tomate limpo e moído, sal e pimenta. Apure durante um minuto e polvilhe com o pão ralado.

Refogue, mexendo durante uns minutos. Tire do lume e deixe arrefecer.

Adicione o queijo aos ovos batidos. Misture bem.

Coloque as 4 metades das courgettes num pírex untado com manteiga.

Recheie-as com a carne e deite por cima o ovo.

Leve ao forno até dourarem.

Gelado de Café e Passas ao Rum

2007-08-12T16:27:00.000+01:00

Nunca fui grande apreciadora de sorvetes de café, mas rendi-me a este...

Ingredientes:

1 lata de Leite Condensado
1 medida e meia da lata com Leite
2 colheres e meia de sopa de Café
3 colheres de sopa de Rum
3 Gemas
1/2 chávena de chá de Passas de Uvas
Chocolate em pó para decorar

Preparação:

Coloque as passas de molho no rum.

Dilua o leite condensado e o café no leite. Leve ao lume para aquecer.

Mexa as gemas. Aos poucos, junte-as ao leite aquecido, mexendo sempre.

Leve ao lume em banho-maria até que fique consistente (cerca de 2 a 3 minutos após a água ferver).

Deite numa forma e leve ao congelador até endurecer.

De seguida, bata o sorvete no liquidificador. Junte as passas e o rum e misture bem.

Leve novamente ao congelador a endurecer.

No momento de servir, coloque o sorvete em taças e polvilhe com chocolate em pó.

Crepes Recheados

2007-08-09T21:58:00.000+01:00

Eu hoje, desde manhã, estava a "embirrar" que me apetecia algo "bom". Estive a folhear os meus dossiers de receitas, encontrei esta receita e nem pensei duas vezes!

Ingredientes:

Para a Massa dos Crepes (rendeu 10 crepes em frigideira média):

120g de Farinha
Uma pitada de Sal
1 Ovo batido
2,5dl de Leite
50g de Manteiga

Para o Recheio:

150g de Fiambre
50g de Queijo ralado
1 lata de Cogumelos laminados

Para o Molho Béchamel:

600g de Leite
60g de Farinha
40g de Manteiga
Sal
Pimenta
Noz-Moscada

Preparação:

Da Massa dos Crepes:

Junte todos os ingredientes batendo tudo muito bem até ficar um líquido liso. Deite colheres de massa numa frigideira anti-aderente e deixe fritar. Reserve.

Do Molho Béchamel:

Derreta a manteiga numa caçarola em lume brando e peneire a farinha. Deixe cozer sem ganhar cor. Deite de uma só vez o leite e mexa com uma colher de pau até o molho ficar homogéneo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe cozer em lume brando durante cerca de 10 minutos.

Do Recheio:

Retire a gordura ao fiambre e corte-o em tirinhas.

Recheie os crepes um a um seguindo esta ordem: uma camada de molho béchamel, queijo ralado, fiambre, cogumelos e mais queijo ralado. Enrole-os, deite por cima um pouco de molho béchamel, queijo ralado e enfeite com cogumelos.

Leve ao forno a gratinar.

Cevapcici (Jugoslávia)

2007-08-09T16:25:00.000+01:00

Lê-se "tchevaptchitchi" e também podem ser preparados com carne de vitela ou como na Grécia, só com borrego.

Ingredientes:

250g de Carne de Vaca picada
250g de Carne de Porco picada
Sal
Pimenta
2 colheres de chá de Paprika
1 Ovo
1 dente de Alho picado
3 gotas de Molho de Tabasco
Manjerona
3 colheres de sopa de Caldo de Carne quente

Preparação:

Amasse a carne com todos os ingredientes, deixando o ovo batido para o final.

Trabalhe-a muito bem para que fiquem completamente misturados.

Forme rolinhos com cerca de 5cm de comprimento e da largura de um dedo.
Grelhe-os de todos os lados, virando-os com regulariedade.

Segundo a tradição jugoslava, servem-se com cebola picada grossa e com aguarente de ameixa.

Eu acompanhei com uma saladinha com pepino.

Bolo de Chocolate e Pistácios

2007-07-29T20:12:00.000+01:00

Quando vi esta receita confesso que fiquei um pouco reticente... até agora o meu único "trauma" na cozinha são os glacés, não sei porquê saiem-me sempre mal, mas decidi arriscar...

O bolo ficou óptimo, já o glacé... não fugiu á regra, ainda não foi desta!

A receita também não ajudou, pois não menciona a quantidade de sumo de limão que se deve utilizar. Eu fui juntando aos poucos para ver como ficava o resultado mas a única coisa que consegui foi uma calda de açúcar transparente.

Postei a receita original, mas o que fiz foi espalhar a calda por cima do bolo e os pistácios picados.

O bolo ficou muito bom, mas o glacé dar-lhe-ia uma apresentação completamente diferente... paciência! Pode ser que para a próxima corra melhor. Já agora, se alguém me puder ajudar neste assunto, não sei se existe algum "truque" para os glacés, eu agradecia imenso! =)

Ingredientes:

75g de Manteiga
150g de Açúcar
1 pacotinho de Açúcar Baunilhado
4 Ovos
1 pitada de Sal
1 pitada de Canela
2 Cravinhos
Cardamomo
Casca de 1/2 Limão ralado
100g de Chocolate amargo ralado
100g de Farinha
75g de Maizena
1 colher de chá de Fermento em pó
1/4 chávena de Pistácios picados

Para o Glacé:

5 colheres de sopa de Açúcar em pó
Sumo de Limão

Preparação:

Bater a manteiga com metade do açúcar, o açúcar baunilhado, as gemas de ovo e as especiarias até ficar um creme.

Bater as claras em castelo com o restante açúcar e misturar um terço destas com o creme.

Adicionar o chocolate ralado, a farinha previamente misturada com a maizena, os pistácios picados e as restantes claras em castelo.

Deitar numa forma previamente untada e enfarinhada e levar a cozer ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Glacé: Misturar o açúcar com o sumo de limão. Cobrir com ele o bolo e espalhar pistácios picados por cima.

Bolo de Natas, Laranja e Côco

2007-07-25T23:09:00.001+01:00

Este bolo fica com um cheirinho delicioso! É muito simples, mas muito saboroso.

Ingredientes:

4 Ovos
1 1/2 chávena de Açúcar
Raspa e sumo de 1 Laranja
400ml de Natas
1 colher de chá de Fermento em pó
3 chávenas de Farinha
4 colheres de sopa de Côco

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Junte o sumo e a raspa da laranja.

Adicione as natas, o fermento, a farinha e o côco. Mexa tudo muito bem.

Coloque numa forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até fazer o teste do palito e este sair enxuto.

Arroz de Pato

2007-07-22T22:46:00.000+01:00

Já há algum tempo que andava com desejo de comer este prato, que tanto adoro! E hoje de manhã ao acordar pensei : "De hoje não passa!" E que bem que soube! =)

Ingredientes:

1 Pato
500g de Arroz
150g de Presunto
1 Chouriço de Carne
50g de Manteiga
Salsa
2 Limões
3 Cravinhos
Sal e Pimenta

Preparação:

Numa panela de pressão leve o pato a cozer juntamente com o presunto e o chouriço partidos aos bocadinhos, em água temperada de sal, salsa picada e os cravinhos durante cerca de 15 minutos.

Quando estiverem cozidos retire-os com uma escumadeira e na mesma água coza o arroz juntamente com o sumo de limão.

Desfie o pato.

Num tabuleiro, coloque camadas alternadas de arroz e de pato.

Enfeite com pedaços de presunto e fatias de chouriço e leve ao forno bem quente a alourar.

Beringelas Recheadas

2007-07-22T22:29:00.001+01:00

Estas beringelas podem ser servidas como entrada ou como acompanhamento de pratos de carne ou aves.

Ingredientes:

2 Beringelas
2 colheres de sopa de Azeite
1 Tomate
1 colher de sopa de Salsa picada
100g de Queijo Fresco
1 colher de sopa de Nozes picadas
1 dente de Alho
Sal
Pimenta
Pão ralado

Preparação:

Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento e retire-lhes a polpa passando-a rapidamente por sumo de limão.

Polvilhe as meias beringelas com um pouco de sal grosso, e leve-as a forno moderado durante 20 minutos num tabuleiro forrado com papel de alumínio.

Leve ao lume a polpa das beringelas, finamente picada, com uma colher de azeite, o tomate pelado e cortado em bocadinhos, a salsa, o queijo esmagado, as nozes e o dente de alho picado. Tempere com sal e pimenta.

Retire as beringelas do forno e recheie-as com o preparado.

Polvilhe com pão ralado, regue-as com um fio de azeite e leve-as novamente ao forno a gratinar durante 10 minutos.

Chus

2007-07-20T18:39:00.000+01:00

Esta massa pode ser utilizada para fazer chus redondos (como os que fiz), éclairs e profiteroles.

Ingredientes:

1/4L Água
1/2 colher de café de Sal
1 colher de sopa de Açúcar
75g Manteiga
150g Farinha
4 Ovos médios

Preparação:

Deitar num tacho a água, a manteiga partida em pedacinhos, o sal e o açúcar e deixar ferver.

Quando levantar fervura, retirar o recipiente do lume, deitar toda a farinha peneirada de uma só vez e mexer tudo muito bem.

A massa forma uma bola que se despega bem do tacho. Se estiver um pouco mole, levá-la novamente a lume brando durante alguns segundos, mexendo-a para que seque.

Fora do lume, juntar á massa o primeiro ovo, depois os outros, um a um.

A massa deverá ficar simultaneamente consistente e leve.

Untar um tabuleiro de ir ao forno com manteiga e formar os chus com a ajuda de duas colheres ou com um saco de pasteleiro.

Levá-los ao forno pré-aquecido a 200ºC até estarem bem cozidos.

Cobertura dos Chus:

Numa caçarola derreta 100g de açúcar, a quantidade de água necessária para humedecer o açúcar e 1/2 colher de café de vinagre.

Mergulhe a parte superior dos chus no preparado, segurando-os pela base e deixe-os arrefecer.

Bolinhos Ondulados

2007-07-20T18:17:00.000+01:00

Antes de mais, quero pedir desculpa pela minha ausência, não só no meu blog como também nos vossos. Passei agora por uma fase de decisões na minha vida, e juntando a falta de tempo com os nervos a cozinha ficou um pouco "abandonada".

Ingredientes:

250g Farinha
100g Açúcar
100g Manteiga
1 Ovo
1 colher de chá de Fermento

Preparação:

Misture a manteiga com o açúcar.

Adicione a farinha e amasse bem até ficar tudo bem ligado.

Junte o ovo e o fermento e amasse bem novamente.

Faça bolinhas com a massa e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, previamente untado com manteiga.

Com a ajuda de um garfo "esmague" as bolinhas para ficarem com um aspecto achatado e ondulado.

Leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos.

Caril de Frango

2007-07-06T22:55:00.000+01:00

Este frango é de comer e chorar por mais! E o arroz? Humm... Este é um dos meus pratos preferidos, e, como se costuma dizer, acertei na muche, acho que esta receita vai ser sempre a escolhida para a confecção deste prato. É que é perfeita, perfeita, perfeita! É muito rica em sabor e aromas, e o acompanhamento também dá um toque muito especial, e eu que nem aprecio muito passas! Espero que gostem tanto como eu!

Ingredientes:

1 Frango
Azeite
Sal
1 Cebola
1 Maçã Reineta
2 Tomates pelados
2 colheres de chá de Gengibre
1 colher de chá de Canela
2,5dl Leite de Côco
1,5dl Natas
1 colher de café de Caril
1 colher de café de Açafrão
1 dl de Vinho Branco
500g Arroz
50g Passas Sultanas
50g Amendoins

Preparação:

Parta o frango em pedaços e tempere-os com sal.

Numa panela, refogue a cebola picada em azeite.

Adicione os tomates cortados em pedaços, o gengibre e a canela. Mexa bem.

Adicione o leite de côco ás natas e adicione ao preparado anterior assim como o caril, o açafrão, o vinho e a maçã ralada. Mexa tudo muito bem.

Coloque o frango na panela e deixe-o cozer mexendo o preparado de vez em quando.

Prepare o arroz a seu gosto e misture as sultanas e os amendoins. (eu já tinha arroz preparado do dia do anterior, então aqueci numa frigideira um pouco de azeite, juntei as passas e os amendoins, deixei-os fritar um pouco e adicionei o arroz envolvendo bem.)

Bolo de Côco

2007-07-06T22:36:00.000+01:00

Tinha aqui em casa um restinho de côco ralado e de leite de côco e antes que este último se estragasse resolvi fazer um bolinho de côco que tanto adoro! =) Eu não segui a receita á risca, alterei algumas quantidades mas, de qualquer maneira, vou postar a receita original e em parêntesis coloco as quantidades que utilizei.

Ingredientes:

4 1/2 chávenas Farinha (3 chávenas)
4 chávenas de Açúcar (3 chávenas)
4 colheres de sopa de Margarina
1 lata pequena de leite de Côco (cerca de 2dl)
1 chávena de Leite
6 Ovos (4 Ovos)
1 colher de sopa de Fermento

Preparação:

Bater o açúcar com a margarina até obter um creme.

Adicionar as gemas e bater.

Acrescentar, alternadamente, a farinha, o leite de côco e o leite. Por último, acrescente o fermento.

Adicione as claras batidas em castelo.

Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC até fazer o teste do palito e este sair enxuto.

Para a Cobertura do Bolo:

2 chávenas de Açúcar
1 chávena de Água
100g Côco ralado

Quando ia a metade da receita apercebi-me que já não tinha açúcar, então a cobertura fiz completamente a olho. Utilizei um resto de açúcar em pó que tinha, juntei um pouco de água e levei ao lume até ficar calda. Depois juntei côco ralado a gosto.

Depois desenformei o bolo, coloquei a calda em cima e nos lados e enfeitei com mais côco ralado.

Bacalhau com Queijo

2007-07-04T14:49:00.000+01:00

Mais uma receita rápida perfeita para a correria do dia-a-dia, mas no entanto muito saborosa!

Ingredientes:

6 postas de Bacalhau
4 Ovos
100g Queijo ralado
3dl Azeite
Salsa
Pimenta
Sal

Preparação:

Corte as postas de bacalhau ao meio. Tempere-as com pimenta e leve-as a cozer durante alguns minutos.

Retire-as da água, deixe-as arrefecer e enxugue-as em papel absorvente.

Aqueça o azeite numa frigideira até estar bem quente, passe as postas pelo queijo ralado e os ovos batidos e aloure-as de ambos os lados.

Acompanhe com batatas cozidas polvilhadas com salsa picada.

Trutas Abafadas

2007-07-01T15:46:00.000+01:00

Ingredientes:

4 Trutas
5 dentes de Alho
2,5dl Azeite
1,5dl Vinagre
1/2 Limão
1 colher de sobremesa de Farinha
3 colheres de chá de Colorau
1 folha de Louro
Salsa
Noz-Moscada
Sal
Pimenta

Preparação:

Corte as trutas ao meio. Deite-lhes o sumo de limão, 2 dentes de alho em rodelas e sal. Deixe-as repousar cerca de 1h30m.

Num tacho largo, deite o azeite e leve os restantes alhos a alourar. Junte o louro, a noz moscada e finalmente o vinagre, já com o tacho fora do lume.

Leve novamente ao lume e introduza as trutas. Tempere com o colorau e a pimenta.

Deixe cozer o peixe neste molho, com o tacho tapado, em lume brando.

Á parte, misture a farinha com um pouco de vinagre e uma pitada de sal. Adicione ao molho.

Acompanhe com Batatas coradas na Frigideira:

Coza as batatas com pele. Depois de arrefecerem um pouco, pele-as e corte-as em rodelas. Tempere-as com pimenta e um pouco de colorau. Passe-as por azeite numa frigideira larga. Deite-lhes por cima salsa picada.

Bigosch (Polónia)

2007-06-28T21:58:00.000+01:00

Este é o prato nacional da Polónia, embora não exista uma receita única de Bigosch, ou Bigos.

A carne de porco pode ser substituída por carne de aves e o repolho por choucroute, e também se pode adicionar batatas e maçãs.

Um preceito do séc. XVIII recomenda: "Depois de destapar a caçarola, retiram-se os bocados com o garfo, levam-se a enxugar ao pão que se encontra na mão esquerda e introduzem-se na boca. O pão segue-os."

Ingredientes:

125g Toucinho fumado magro
500g Carne Porco
3 Cebolas
125g Chouriço
750g Repolho
125g Cogumelos
1 lata de concentrado de Tomate
2 dentes de Alho
1 colher de chá de Paprika
Manjerona
Sal
1 folha de Louro
1/2L Vinho Branco

Preparação:

Corte o toucinho e a carne de porco em pequenos cubos e aloure-os com a cebola e os alhos picados.

Junte o chouriço cortado ás rodelas e o repolho grosseiramente picado.

Em seguida, acrescente os cogumelos, o concentrado de tomate e os temperos.

Deite o vinho e adicione a quantidade de água que chegue para cobrir os ingredientes.

Deixe cozer em lume brando, sem mexer.

Sirva quente acompanhado com pão.

Tarte de Limão e Merengue

2007-06-26T21:07:00.000+01:00

Massa Quebrada:

300 Farinha
130g Manteiga
70g Água
1 colher de café de Sal
1 colher de café de Açúcar

Amasse muito bem todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.

Ingredientes:

Para o Creme:

4 Gemas
200g Água
50g Maizena
130g Açúcar
100g Sumo de Limão
40g Margarina

Para o Merengue:

4 Claras de Ovo
50g Açúcar
Umas gotas de Limão
1 pitada de Sal
Açúcar em pó

Preparação:

Prepare a massa quebrada, seguindo as instruções acima indicadas.

Forre com ela uma forma de tarte amovível, pique bem a base da tarte para que não inche e leve-a ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos. Retire do forno e reserve.

Prepare o creme: Misture todos os ingredientes e leve ao lume durante 5 minutos até engrossar. Deite imediatamente o creme sobre a tarte reservada.

Prepare o merengue: Bata as claras em castelo com o açúcar, as gotas de limão e o sal. Cubra com este merengue o creme da tarte.

Polvilhe com açúcar em pó e leve ao forno a gratinar.

Salada de Couve-Flôr

2007-06-26T16:54:00.000+01:00

A minha contribuição para o Rei desta quinzena é esta salada, perfeita para os dias de Verão!

Ingredientes:

1 Couve-Flôr pequena
2 Bananas
Sumo de Limão
1 1/2 chávena de Pêssegos em lata, cortados em fatias
Amêndoas lascadas
1/2 chávena Iogurte natural
1/2 chávena Maionese
1 lata pequena de Rebentos de Soja

Preparação:

Lave a couve-flôr, e leve-a a cozer durante 5 minutos.

Escorra-a bem, deixe arrefecer e corte-a em raminhos.

Descasque as bananas, corte-as em fatias com cerca de 2 cm e passe-as por sumo de limão.

Numa taça junte a couve, as bananas, os pêssegos e os rebentos de soja.

Misture o iogurte com a maionese e junte-os á salada envolvendo com muito cuidado.

No prato polvilhe com as amêndoas lascadas.

Doce de Creme e Kiwi

2007-06-20T22:53:00.000+01:00

Esta sobremesa que há primeira vista pode parecer complicada, mas no fundo é bastante fácil, é bonita, elegante e perfeita para quando se recebe convidados para almoçar/jantar.

Ingredientes:

Para a Massa:

200g Farinha
100g Manteiga
1 colher de sopa de Açúcar
1 Gema
1/2 copo de Água

Para o Recheio:

400g Leite
70g Farinha
120g Açúcar em pó
4 Gemas
Casca de 1/2 Limão ralada

Preparação:

Massa - Peneire a farinha, faça uma cova no meio e coloque a manteiga e o açúcar. Trabalhe os ingredientes. Adicione a gema e a água. Misture bem até obter uma massa bem ligada. Faça uma bola, coloque num recipiente polvilhado com farinha e deixe repousar durante uma hora no frigorífico. Estenda a massa, corte-a em quadrados ou rectângulos e leve-os a cozer em forno quente sobre papel vegetal durante10 minutos.

Recheio - Misture todos os ingredientes e leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Deixe arrefecer.

Constitua o doce, com placas de massa alternadas com creme e kiwi.

Salada Agridoce de Atum

2007-06-17T16:37:00.001+01:00

Ingredientes:

2 colheres de sopa de Azeite
1 Cebola picada
2 dentes de Alho esmagados
2 Courgettes ás rodelas
4 Tomates
400g de Feijão Branco em lata, escorrido e passado por água
10 azeitonas pretas picadas grosseiramente
1 colher de sopa de Alcaparras
1 colher de chá de Açúcar
1 colher de sopa mal cheia de Mostarda
1 colher de sopa de Vinagre de vinho branco
200g de Atum em lata escorrido
Salsa fresca picada

Preparação:

Aquecer o azeite numa frigideira e refogar a cebola e o alho durante 5 minutos.

Juntar as courgettes e deixar cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.

Cortar os tomates em metades e depois em gomos.

Deitar os tomates na frigideira com o feijão, as azeitonas, as alcaparras, o açúcar, a mostarda e o vinagre. Deixar cozer durante 2 minutos, mexendo suavemente.

Retire do lume, adicione o atum e a salsa picada e envolva bem.

Pode ser acompanhado com pão estaladiço.

Sopa de Alho Francês

2007-06-15T23:06:00.000+01:00

Ingredientes:

4 Alhos Franceses médios
4 colheres de sopa de Manteiga
1 Cebola média
Sal
600g Batatas
3 chávenas de Leite
Salsa picada

Preparação:

Limpe os alhos franceses, lave-o e corte-os ao meio no sentido do comprimento, aproveitando a parte verde mais tenra. Corte depois em pedaços.

Derreta a manteiga, junte a cebola picada e os alhos franceses e deixe refogar, mexendo sempre, sem deixar alourar.

Junte 2 chávenas de água a ferver e as batatas descascadas e cortadas em cubinhos. Tempere com sal.

Quando ferver, baixe o lume e cozinhe durante meia hora.

Regue com o leite a ferver.

Polvilhe com salsa picada e sirva bem quente.

Macarrão Gratinado

2007-06-11T19:45:00.000+01:00

Este macarrão é de lamber as beiças! Muito fácil e muito muito bom!

Ingredientes:

40g Margarina
2 colheres de sopa de Farinha
8 colheres de sopa de Vinho Branco
3dl Natas
200g Queijo Cheddar ralado
350g Macarrão
200g Fiambre cortado em cubos
8 colheres de sopa de uma mistura de Pão ralado e Parmesão

Preparação:

Derreta a margarina e misture a farinha, o vinho, as natas e o queijo cheddar.

Coza o macarrão e escorra-o, misture ao preparado anterior e junte o fiambre.

Coloque numa travessa de ir ao forno e polvilhe com o pão ralado misturado com o queijo.

Leve ao forno previamente aquecido a 220ºC durante 15 minutos.

Crepes "La Chandeleur"

2007-06-10T22:26:00.000+01:00

Ingredientes:

Para a Massa:

150g Farinha
2 Ovos
1 colher de sopa de Óleo
2dl Leite
Sal

Para o Recheio:

100g de Doce de Laranja
4 colheres de sopa de Sumo de Laranja
1 colher de sopa mal cheia de Aguardente

Para o Molho:

100g de Chocolate
2 colheres de sopa de Açúcar de pasteleiro
3dl Leite
1 colher de café de Canela
1 Ovo

Preparação:

Numa tigela misture a farinha, os ovos, o sal, o óleo e 1dl de leite. Bata bem até obter uma massa lisa. Junte o resto do leite aos poucos. Deixe repousar 30 minutos.

Barre uma frigideira com margarina, deite umas colheres de massa e frite os crepes. Empilhe-os num prato e cubra-os com folha de alumínio.

Dissolva o doce de laranja no sumo, junte a aguardente e reserve.

Entretanto, prepare o molho de chocolate. Aqueça o leite em lume brando, misture o chocolate ralado e a canela e mexa continuamente até o chocolate se dissolver.

Bata o ovo com o açúcar e adicione ao chocolate. Mexa bem e leve de novo ao lume, sem deixar ferver, até engrossar.

Recheie os crepes com o doce, dobre-os e verta por cima o molho de chocolate.

Frango em Leite de Côco

2007-06-07T20:25:00.000+01:00

Ingredientes:

1 Frango de tamanho médio
2 Maçãs Reineta
1 Limão
1 Cebola pequena
2 dentes de Alho
1dl de Azeite
2 dl de Leite de Côco
2 colheres de sopa de Gengibre em pó
Molho Tabasco
Sal

Preparação:

Corte o frango em pedaços, tempere com sal e gengibre.

Num tacho, leve a refogar em azeite a cebola e o alho picados. Introduza o frango e vá passando de todos os lados de modo a que fique bem corado.

Junte umas gotinhos de molho tabasco. Adicione 2 colheres de sopa de água e deixe cozinhar em lume brando.

Corte e descasque as maçãs em pequenos pedaços para um prato. Retire 2 cascas finas ao limão e borrife as maçãs com o sumo.

Junte as maçãs e as cascas de limão ao frango e deixe cozinhar cerca de 7 minutos em lume brando.

Agite o frasco do leite de côco e deite lentamente sobre o frango. Abane o tacho e deixe levantar fervura. Se necessário, deite um pouco mais de leite.

Biscoitos de Limão

2007-06-05T22:38:00.000+01:00

Perfeitos para se acompanharem com um cházinho!

Ingredientes:

4 Ovos
250g de Açúcar
Casca de 1 Limão ralada
1 colher de chá de Fermento em pó
600g de Farinha

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar e a casca de limão ralada.

Juntar as claras previamente batidas em castelo.

Adicionar a farinha e amassar tudo levemente.

Fazer bolinhas com a massa e colocar num tabuleiro untado com azeite e polvilhado com farinha.

Polvilhar as bolinhas com açúcar.

Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.

Sardinhas em Papillote

2007-06-03T18:12:00.000+01:00

Uma maneira diferente e deliciosa de preparar as saborosas sardinhas sem ficar com a casa a "tresandar" a peixe!

Ingredientes:

Sardinhas
1 Pimento Verde
1 Pimento Vermelho
20g Azeite
1 dente de Alho
1 colher de chá de Sal
1 colher de sopa de Salsa picada

Preparação:

Coloque cada uma das sardinhas num quadrado de alumínio e feche. Leve-as a cozer (no meu caso cozi-as a vapor, em alternativa poderá levá-las ao forno).

Coza os pimentos, abra-os ao meio, retire as sementes e corte-os em tiras.

Triture as tiras de pimento juntamente com o alho, o sal, o azeite e a salsa.

Sirva a sardinha no seu embrulho com o molho de pimentos a acompanhar com batatas cozidas.

Bacalhau com folhas de Couve Lombarda

2007-05-27T19:54:00.000+01:00

A minha contribuição para o Rei da quinzena do Colher de Tacho é esta receita de Bacalhau típica do Minho. É muito saborosa!

Ingredientes:

4 postas de 250g (cada uma) de Bacalhau demolhado
16 folhas grandes de Couve Lombarda
3 Cebolas médias
1 folha de Louro
2 colheres de chá de Colorau
12 dentes de Alho (só 3 descascados e picados)
75g de Presunto cortado aos cubinhos
2 colheres de sopa de Vinagre de vinho branco
Azeite
16 Batatas pequenas novas

Preparação:

Descasque as cebolas e corte-as em meia-lua.

Escolha as folhas grandes da couve e corte a parte mais carnuda da folha. Seguidamente, leve-as a cozer durante 6 minutos. Retire-as e passe-as por água fria. Reserve.

Numa frigideira, refogue em azeite a cebola, os 3 alhos picados, o louro, o colorau, o presunto, sal e pimenta durante 10 minutos.

Junte o vinagre e deixe apurar mais 5 minutos.

Disponha 4 folhas de couve, sobre elas a posta de bacalhau e por cima desta uma pequena camada de cebolada. Regue com 2 colheres de sopa de azeite e faça a trouxa, cobrindo os lados da posta e enrolando-a num embrulho de formato longo e rectangular.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as trouxas, volte a regá-las com azeite, espalhe os dentes de alho com pele e junte as batatas previamente cozidas em água e sal durante 17 minutos.

Leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos.

Lombo de Porco com Molho de Laranja

2007-05-26T21:41:00.000+01:00

Ingredientes:

2 Laranjas
4 Cálices de Aguardente
600g Lombo de Porco
Sal
Pimenta
50g de Margarina
4 colheres de sopa de Doce de Laranja
Sumo de 2 Laranjas
Sumo de 1 Limão
1 lata de Cogumelos inteiros

Preparação:

Descasque as laranjas, corte-as ás rodelas e regue-as com 2 cálices de aguardente. Deixe tomar gosto durante 1 hora.

Corte o lombo de porco ás fatias com cerca de 1 cm de espessura e frite-as em gordura. Retire-as do lume, tempere-as com sal e pimenta e reserve.

Derreta a margarina no molho da fritura e acrescente o doce, o sumo das laranjas e do limão, 2 cálices de aguardente e o molho onde estiveram mergulhadas as rodelas de laranja. Deixe ferver.

Junte os lombinhos e os cogumelos no molho e deixe ferver durante 5 minutos em lume brando.

Sirva numa travessa previamente aquecida e guanecida com as rodelas de laranja. Acompanhe com arroz cozido.

Mussaká (Grécia)

2007-05-20T17:44:00.000+01:00

Ingredientes:

500g de Batatas
1,5dl Azeite
Sal
2 Beringelas grandes
2 Cebolas
500g de mistura de Carnes picadas
Pimenta
Paprika
Tomilho
Alecrim
Salva
2 colheres de sopa de polpa de Tomate
1,5dl de Caldo de Carne

Para a Saliwka (cobertura):

1 Iogurte natural
3 Ovos
1 colher de café de Fermento em pó
2 colheres de sopa de Farinha
Sal

Preparação:

Descasque as batatas, corte-as ás rodelas e frite-as no azeite aquecido. Retire-as da frigideira, tempere-as levemente de sal e reserve.

Corte ao meio as beringelas, tempere-as de sal e deixe-as repousar 30 minutos.

Frite-as no azeite até que a polpa amoleça.

Salteie então no azeite a carne com a cebola picada, misture-lhes a polpa das beringela picada, tempere e deixe apurar em lume brando, mexendo sempre.

Junte a polpa de tomate, regue com metade do caldo e deixe cozer um pouco mais.

Unte um tabuleiro de ir ao forno e coloque camadas alternadas de batata e carne. Deite por cima o resto do caldo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

Para a Saliwka: Misture todos os ingredientes. Verta-a sobre o mussaká e leve-o mais 10 minutos ao forno, a criar crosta.

Bolo forrado de Bananas

2007-05-19T22:17:00.000+01:00

Ingredientes:

Para a Massa:

1 chávena de Farinha de Trigo
1 chávena de Açúcar
2 colheres de sopa de Manteiga
1/2 chávena de Leite
2 Ovos
1 pitada de Sal
2 colheres de café de Fermento em pó
1 colher de café de essência de Baunilha

Para o Forro:

5 Bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento
1 colher de sopa de Manteiga
1/2 chávena de Açúcar
Canela em pó

Preparação:

Massa:

Bata o açúcar com a manteiga.

Junte as gemas uma a uma batendo sempre.

Misture a baunilha com o leite e acrescente-o á massa.

Junte depois a farinha, o fermento e o sal.

Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado anterior.

Forro:

Derreta o açúcar, queime-o um pouco, misture-o com a manteiga e ponha esta mistura no fundo de um tabuleiro.

Espalhe por cima a canela e e forre o fundo com as bananas.

Deite por cima a massa e leve a cozer em forno médio pré-aquecido durante cerca de 40 minutos.

Sopa de Milho

2007-05-14T16:55:00.000+01:00

O rei da quinzena no Colher de Tacho é o Milho. Fiquei bastante entusiasmada porque adoro milho! Decidi fazer esta sopa, que é, na minha opinião, deliciosa!

Ingredientes:

2 chávenas de Milho em conserva
8 fatias de Bacon magro
1 colher de sopa de Azeite
2 Cebolas
300g Batata
4dl Leite
200g Natas
Sal
Pimenta
Salsa

Preparação:

Reserve 3/4 de chávena de grãos de milho. Reduza o restante milho a puré e reserve.

Numa caçarola, doure o bacon com o azeite. Tire os pedaços de bacon e, na gordura, refogue as cebolas cortadas em rodelas finas.

Quando alourarem, junte as batatas descascadas e cortadas em falhas. Regue com 3 chávenas de água a ferver e junte o puré que reservou.

Tape e cozinhe em lume brando durante 20 minutos.

Retire a gordura do bacon e corte-o em tiras.

Entretanto, aqueça em banho-maria o leite e as natas. Deite em fio na sopa já pronta, mexendo. Aqueça sem ferver.

Tempere com sal e pimenta.

Fora do lume, junte o milho inteiro, salsa picada e o bacon. Sirva quente.

Bolo de Laranja

2007-05-11T19:22:00.000+01:00

Ingredientes:

250g Açúcar
1 Ovo inteiro + 2 Gemas
220g Farinha
100g Margarina
1 Laranja inteira de casca fina triturada
1 Iogurte natural
1 colher de chá de Fermento
1 pitada de Sal

Preparação:

Junte o açúcar com os ovos e a laranja triturada e bata tudo muito bem.

Adicione a margarina, o iogurte, o sal e misture.

Incorpore, por fim, a farinha e o fermento e envolva bem.

Deite o preparado numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Esparguete com Brócolos e Camarão

2007-05-10T19:40:00.000+01:00

Ingredientes:

200g Esparguete
300g Brócolos
1 dente de Alho picado
3 colheres de sopa de Azeite
2 chávenas de chá de miolo de Camarão cozido
Sal e Pimenta
Queijo ralado

Preparação:

Coza os brócolos.

Faça um refogado com o alho e o azeite.

Junte o camarão e deixe refogar cerca de 2 minutos.

Retire os brócolos cozidos com uma escumadeira e utilize a mesma água que os cozeu para cozer o esparguete.

Pique os brócolos, junte-os ao camarão e deixe refogar cerca de 12 minutos.

Escorra o esparguete, adicione manteiga, e cubra com o refogado de brócolos e camarão.

Polvilhe com queijo ralado a gosto.

Quiche de Brócolos

2007-05-09T15:34:00.000+01:00

Ingredientes:

Para a Massa:

300g Farinha
130g Manteiga
70g Água
1 colher de chá Sal
1 colher de chá Açúcar

Para o Recheio:

1 pacote de Natas
4 Ovos
1 molho de Brócolos
150g Queijo

Preparação:

Misture todos os ingredientes da massa pela ordem indicada e amasse até formar uma bola.

Estique-a com o rolo, coloque-a numa forma previamente untada e pique o fundo com um garfo.

Pique os brócolos grosseiramente e coloque-os em cima da massa cobrindo o fundo.

Bata os ovos e as natas, adicione o queijo picado e deite sobre os brócolos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C até estar dourado.

Atum com manteiga de abacate

2007-05-06T18:34:00.000+01:00

Ingredientes:

4 bifes de Atum
1 colher de sopa de folhas de Estragão frescas
Sumo de 1 1/2 Limões
1 colher de sopa de Azeite
1 Abacate maduro
Um pouco de molho de Tabasco
15g de Manteiga
2 colheres de sopa de Maionese
Sal e Pimenta preta moída

Preparação:

Tempere os bifes de atum com o sal, a pimenta preta, o estragão picado e regue com o sumo de 1 limão e o azeite.

Grelhe os bifes num grelhador ou numa chapa.

Entretanto, faça a manteiga de abacate: Corte o abacate ao meio, separe as duas partes e retire o caroço. Extraia a polpa, coloque num recipiente e misture com sumo de 1/2 limão, um pouco de molho de tabasco, manteiga e maionese.

Sirva os bifes com esta manteiga, metades de limão e tomate.

Sopa de Tomate

2007-05-06T18:14:00.000+01:00

Ingredientes:

500g de Tomate maduro
1 chávena de Água
1 chávena de Leite
1/2 colher de chá de Paprika
1/2 colher de chá de Cominhos em pó
Sal
Iogurte Natural
1 colher de sopa de Manteiga
Salsa picada

Preparação:

Pele o tomate , limpe-o das sementes e reduza-o a puré.

Misture-o com a água, o leite, a paprika, os cominhos e o sal. Leve ao lume e deixe levantar fervura. Tape e cozinhe lentamente por uns 10 minutos.

Ao retirar do lume, junte a manteiga e misture.

Coloque em pratos de sopa. Acrescente 1 colher de sopa de iogurte em cada prato e polvilhe com salsa.

Ananás Surpresa

2007-05-06T17:50:00.000+01:00

Ingredientes:

1 Ananás maduro
1 chávena de miolo de Camarão cozido
1 chávena de Maionese
1 Ovo cozido
2 colheres de sopa de Natas
Salsa picada
Piripiri em pó

Preparação:

Corte o ananás ao meio no sentido do comprimento, retire-lhe a polpa e corte-a em cubos.

Adicione as natas á maionese e misture com o ananás, o ovo cozido picado e o miolo de camarão.

Encha as metades do ananás com este recheio, enfeite com alguns camarões e polvilhe com a salsa picada e o piripiri em pó.

Bolachas de Chocolate

2007-05-03T19:38:00.000+01:00

Ingredientes:

100g Chocolate em pó
250g Farinha
100g Açúcar
100g Manteiga
1 Ovo
1 colher de chá Fermento

Preparação:

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa.

Estenda a massa com o rolo numa superficie untada e polvilhada de farinha e corte-as com um copo, ou com um utensílio próprio de cortar bolachas.

Coloque as bolachas num tabuleiro e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 15 minutos.

Crepes de Requeijão

2007-04-28T19:38:00.000+01:00

Ingredientes:

Para a Massa:

200g de Farinha
6 Ovos
6,5dl de Leite
40g de Açúcar
50g de Manteiga
Sal

Para o Recheio:

400g de Requeijão
50g de Manteiga
100g de Açúcar
Raspa de 1 Limão
2 Ovos
Sal

Para o Molho:

1 Ovo
2dl de Natas
30g de Manteiga

Preparação:

Prepare a massa:

Ponha a farinha numa tigela. Faça uma cova no meio e junte os ovos, o leite, o açúcar, uma pitada de sal e a manteiga. Misture muito bem todos os ingredientes. Aqueça um pouco de óleo numa frigideira antiaderente (atenção, não necessita de usar muita gordura) e frite os crepes.

Prepare o recheio:

Misture a manteiga com o açúcar, o sal e a raspa do limão. Incorpore as gemas e o requeijão, previamente esmagado com um garfo. Bata tudo muito bem. Bata as claras em castelo e acrescente-as ao preparado anterior.

Prepare o molho:

Bata o ovo, as natas e a manteiga.

Recheie os crepes, enrole-os e coloque-os numa travessa que possa ir ao forno, previamente untada com manteiga. Cubra os crepes com o molho e leve-os a gratinar durante cerca de 10 minutos em forno quente.

Bolo de Fubá

2007-04-25T17:31:00.000+01:00

Ingredientes:

4 Ovos
2 chávenas de chá de Açúcar
2 chávenas de chá de Farinha de Trigo
1 chávena de chá de Fubá
3 colheres de sopa de Manteiga
1 chávena de chá de Leite quente
4 colheres de chá de Fermento

Preparação:

Bater as claras em castelo. Acrescentar o açúcar e bater.

Juntar aos poucos os outros ingredientes batendo sempre. Junte em último o fermento e bata durante 1 minuto.

Deite a massa numa forma untada e enfarinhada e leve a cozer em forno médio pré-aquecido durante cerca de 30 minutos.

Tarte de Atum e Tomate

2007-04-25T17:11:00.000+01:00

Ingredientes:

1kg de Atum fresco
4 Cebolas
25g de Manteiga
Sal e Pimenta
6 Tomates
300g de Massa Folhada
Azeite
Queijo ralado para polvilhar

Preparação:

Prepare o atum: faça-o em lascas grandes com cerca de 1/2cm de altura.

Descasque e pique as cebolas. Derreta a manteiga e leve-as a estufar sem deixar alourar. Tempere com sal e pimenta.

Corte os tomates em rodelas da mesma grossura dos bifes de atum.

Coloque a massa folhada numa tarteira forrada com papel vegetal e corte os bordos que sobrarem. Espete o fundo da massa com um garfo e leve a cozer em forno pré-aquecido a 220ºC. Durante os primeiros 15 minutos da cozedura cubra a massa com outra tarteira para impedir que cresça excessivamente.

Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer.

Encha a tarte como estufado de cebola. Disponha por cima, em espiral, a partir dos bordos para o centro, as rodelas de tomate intercaladas com os bifes de atum.

Regue a superficie com azeite em fio, tempere com sal e pimenta e polvilhe com o queijo ralado.

Leve a tarte ao forno a 180ºC até os bifes de atum ficarem cozidos.

Areias

2007-04-25T16:58:00.000+01:00

Ingredientes:

300g de Farinha
100g de Açúcar
200g de Manteiga sem sal
1 pitada de Sal
Açúcar para polvilhar

Preparação:

Misture todos os ingredientes muito bem até ficar uma massa.

Faça pequenas bolas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos.

Retire do forno e envolva em açúcar.

Pão de Queijo

2007-04-24T17:25:00.000+01:00

Ingredientes:

250g de Polvilho azedo
200g de Leite
100g de Óleo
2 Ovos
120g de Queijo meia cura previamente ralado
Sal a gosto

Preparação:

Junte o leite, o óleo e o sal e leve-os a ferver. Depois de fervido, junte o polvilho de uma só vez e misture bem. Deixe arrefecer.

Junte os ovos e o queijo e amasse tudo muito bem. Deixe repousar 20 minutos e de seguida forme bolinhas com as mãos com farinha.

Coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Nota: Nesta receita utilizei um queijo da marca "Alavão" que foi o que me recomendaram na charcutaria quando pedi queijo de meia-cura, mas, não sei porquê, fiquei com a sensação que a senhora que me atendeu não percebia muito do assunto...portanto não sei se usei o queijo correcto. Os pãezinhos ficaram húmidos por dentro. Confesso que não faço a menor ideia de como é suposto ficar pão de queijo porque foi a primeira vez que fiz e comi, mas ficou muito bom!

Bolo de Iogurte

2007-04-22T23:17:00.000+01:00

Ingredientes:

6 Ovos
1 Iogurte de aroma á escolha (no meu caso fiz de côco)
3 medidas (copo de iogurte) de Farinha
3 medidas de Açúcar
1/2 medida de Óleo

Preparação:

Bater as gemas com duas medidas de açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Juntar o óleo, a farinha, o iogurte e bater bem.

Bater as claras em castelo com uma medida de açúcar e juntá-las ao preparado anterior.

Deitar numa forma untada e enfarinhada e levar a forno pré-aquecido a 180ºC até fazer o teste do palito e este sair seco.

Recomeçar de novo =)

2007-04-22T21:48:00.000+01:00

Pois é... o outro blog foi acidentalmente "deletado" portanto vou começar aqui um novo blog das minhas aventuras (e desventuras) culinárias. Confesso que o jeito não é muito mas o gosto é mais que muito!