Mudança!

Como já tinha referido no outro post, vão haver mudanças por aqui.
Ao contrário do que muitas pessoas pensam, o nome deste blog não tem nada a ver com aquelas barrinhas de peixe e marisco congeladas.
A verdade é que, quando iniciei este blog, tinha um blog pessoal com o nome de "Mar Cor de Rosa" e este blog surgiu como sendo o Delícias do Mar (Cor de Rosa!).
Como já há muito tempo deixei de ter esse blog, este nome deixou de ter sentido.
Por isso, a aventura do Delícias do Mar fica por aqui, e aqui vou começar uma nova aventura!
Até já! =D

Só para dar sinal de vida!

...e dizer que nunca me esqueço de vocês, mas ultimamente nem tenho tido tempo para visitar os vossos cantinhos!
Em breve o Delícias do Mar vai sofrer grandes alterações (suspense!...), por isso brevemente vou dar notícias.
Já agora, alguém sabe como se faz para transferir posts de um blog para outro, á mesma do blogspot, sem perder os comentários? (Bem, parece que com esta pergunta estou a desvendar um pouco do mistério! ;) )...
Se alguém souber, agradecia imenso que deixasse um comentário ou me enviasse um email, visto eu em certas coisas da internet ser uma autêntica naba!... ;)
Obrigado a todos/as e até breve!

Sopa de Espinafres com Grão

A sopa está sempre presente na minha alimentação, mesmo nos dias mais quentes de Verão.

É sempre o que como ao jantar, de maneira a tentar ter uma alimentação o mais saudável possível e tentar compensar algumas "asneiras" que faça durante o dia, ou melhor, coma.

E o melhor, é que a como com muito prazer. Adoro sopas, desde frias a quentes, ao contrário do que acontecia quando era pequena, em que comer sopa era mesmo um suplício, tal e qual a Mafalda! ;)

Mas com o tempo, aprendi a apreciá-las... e ainda bem! Porque hoje não passo sem elas! São boas e, ainda melhor, saudáveis!


Ingredientes:

• 1 lata de Grão grande
• 1 Cenoura
• 1 Batata média
• 1 Cebola
• 2 dentes de Alho
• 1 molho de Espinafres médio
• 1dl de Azeite
• Sal

Preparação:

Descasque a cebola, os alhos, a batata e a cenoura em cubos e refogue-os no azeite juntamente com metade do grão lavado e escorrido.

Junte um pouco de água e deixe cozer.

Reduza tudo a puré e junte mais água se necessário.

Adicione o grão reservado e tempere de sal.

Quando levantar fervura, adicione os espinafres escolhidos e bem lavados, deixe cozer e rectifique os temperos.

Pode servir esta sopa com pão caseiro ou broa.

Bolo de Chocolate Branco

Este bolo é, como eu costumo dizer, um pedacinho de céu... Adoro todo o tipo de chocolate, mas o branco é sem dúvida o meu preferido.

Este bolo é tão bom que aqui em casa já foi feito duas vezes num curto espaço de tempo, um com morangos e outro com ananás, ou seja, este bolo é uma desgraça! ;)

Ingredientes:

Para a Massa:

• 4 Ovos
• 2 chávenas de chá de Açúcar
• 2 chávenas de chá de Farinha
• 1 copo de Leite bem quente
• 1 colher de sopa de Fermento em pó
• 1 copo de Sumo de Laranja

Para o Recheio:

• 1/2 lata de Leite Condensado
• 1 lata (do leite condensado) de Leite
• 1/4 de chávena de chá de Maizena
• 1/2 tablete de Chocolate Branco
• 1/2 lata (do leite condensado) de Natas

Para a Cobertura:

• 200g de Margarina
• 1/2 lata de Leite Condensado
• 6 colheres de sopa de Leite em pó
• 1/2 lata (do leite condensado) de Natas
• Fruta á escolha

Preparação:

Prepare a Massa:

Bata o açúcar com as gemas até obter um creme esbranquiçado. Junte a farinha e o leite bem quente e bata bem rapidamente. Misture o fermento e mexa novamente. Por último, adicione as claras em castelo, envolvendo delicadamente. Deite o preparado numa forma média forrada com papel manteiga ou untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a cerca de 180ºC, até perfurar o bolo com um palito e este sair seco.

Prepare o Recheio:

Faça um creme levando ao lume numa caçarola o leite, o leite condensado e a maizena. Adicione o chocolate ralado com o creme ainda quente, deixe arrefecer e adicione as natas.

Prepare a Cobertura:

Bata a margarina com o leite condensado até obter um creme claro. Junte o leite em pó, bata bem, e em seguida junte as natas.

Montagem do Bolo:

Corte o bolo ao meio. Espalhe o sumo de laranja em ambas as partes, espalhe o recheio e cubra com a outra metade. Com a ajuda de uma espátula, cubra o bolo com o creme da cobertura. Enfeite com chocolate ralado e metades da fruta que escolheu.

Carne de Porco com Ananás

Um prato agridoce, com uma combinação perfeita de ingredientes.

No caso de na confecção da receita utilizar ananás em conserva, em vez de fresco, substitua um pouco do caldo de carne por calda de ananás.

Ingredientes:

• 800g de Lombo de Porco
• 2 colheres de sopa de Azeite
• 1 Cebola descascada
• 1 colher de sopa de Farinha
• 4dl de Caldo de Carne
• 1 colher de sopa de Vinagre
• 1 Pimento Verde
• 3 rodelas de Ananás
• Sal
• Pimenta Preta moída na altura

Preparação:

Limpe a peça de carne de gordura e corte-a em cubos. Corte a cebola em meias-luas finas, o pimento e o ananás em rodelas.

Aqueça o azeite numa caçarola. Junte a cebola e deixe refogar por uns 3 minutos, em lume brando. Espevite o lume, e adicione os cubos de carne. Mexa com uma colher de pau, de modo a que os cubos de carne fiquem dourados de todos os lados. Deixe cozinhar por 5 minutos.

Polvilhe o preparado com a farinha e misture bem. Junte o caldo de carne e o vinagre. Deixe levantar fervura, mexendo sempre com umacolher de pau. Diminua a intensidade da chama e deixe cozinhar durante cerca de 45 minutos.

Acrescente os pedacinhos de pimento verde e deixe cozinhar durante 15 minutos. Se achar necessário, junte um pouco mais de caldo. Junte então os pedaços de ananás. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por mais uns 15 minutos. Sirva acompanhado com arroz branco.

Hamburguer com Avelã

Um Hamburguer diferente... com avelãs e queijo da ilha, que lhe dá um toque muito especial!


Ingredientes:

• 450g de Carne de Vaca picada
• 150g de Fiambre picado
• 100g de Avelãs sem pele esmagadas grosseiramente
• 1 colher de sopa de Estragão picado
• 1 colher de sopa de Salsa picada
• 1 Cebola média finamente picada
• 4 Gemas de Ovo
• 100g de Queijo da Ilha de S. Jorge ralado
• 40g de Manteiga
• Sal e Pimenta

Preparação:

Numa tigela, junte o fiambre picado com a carne de vaca.

Acrescente as gemas, as ervas aromáticas, as avelãs, a cebola picada e o queijo ralado.

Tempere com sal e pimenta. Misture bem.

Divida o preparado em 4 partes iguais.

Com as mãos, faça uma bola e achate-a ligeiramente.

Numa frigideira, aloire lentamente os hamburgueres em manteiga até ficarem tostados por fora e mal passados no interior.

Acompanhe a gosto.

Fondant de Laranja

Finalmente tudo acalmou... a tempestade já passou, os exames já passaram, o 1º ano na faculdade foi passado com sucesso, as mudanças para a casa nova já terminaram... e o tempo livre finalmente voltou! =D
Este bolo que vos apresento em seguida é delicioso, fica bem molhadinho, e garanto-vos que é muito difícil deixarmo-nos ficar por apenas uma fatia!

Ingredientes:

• 115g de Manteiga
• 115g de Açúcar
• 2 Ovos
• 115g de Farinha
• 1 Laranja grande
• 1 colher de café de Fermento em pó

Para a Glacé:

• 1 Laranja grande muito sumarenta
• 150g de Açúcar em pó

Preparação:

Trabalhe a manteiga com uma colher de madeira numa tigela aquecida, para que fique cremosa.

Incorpore o açúcar a pouco e pouco, deite seguidamente os ovos inteiros um de cada vez, continuando a trabalhar bem a massa.

Junte a farinha, o sumo de laranja e a casca finamente ralada e, por fim, o fermento.

Deite a massa numa forma untada e leve-a a cozer em forno médio.

Entretanto, prepare o glacé: Dissolva o açúcar em pó no sumo da laranja, para obter um creme fluido e espesso.

Desenforme o bolo imediatamente após estar cozido e regue-o ainda quente com metade da glacé.

Regue-o com o resto da glacé quando o bolo estiver completamente frio.

Francesinha

6 Meses!!!! Tanto tempo afastada deste meu cantinho! Sinceramente não me pareceu que fosse tanto, o tempo realmente passa a correr... A vida ultimamente tem sido sempre a correr, com alguns stresses, complicações, problemas de saúde e ainda algumas desilusões pelo caminho... o que me deixou sem tempo e pouca disposição para fazer algo que tanto adoro, cozinhar.
Mas todas as tempestades têm o seu fim, e devagarinho, o sol está a voltar a brilhar.
Quero agradecer a todos aqueles que continuaram a visitar o Delicias do Mar e que me enviaram e-mails de apoio. Obrigado!

Como se costuma dizer: "Se Maomé não vai á montanha, a montanha vai a Maomé", ou neste caso, "Se não podemos ir ao Porto comer uma Francesinha, fazemo-la em casa!"
Já se sabe que a Francesinha do Porto será sempre A Francesinha, mas esta também é uma boa sugestão, com a opção de 3 molhos á escolha. Eu experimentei os três, gostei de todos, principalmente do de tomate com queijo. O de mostarda apesar de ser bom, começa a tornar-se enjoativo.



Ingredientes (para 4 pessoas):

• 12 fatias de Pão de Forma
• 8 fatias de Fiambre Dinamarquês
• 8 fatias de Queijo
• 4 fatias de Carne Assada de Frango ou Perú
• Manteiga

Preparação:

Barre só de um lado as fatias de pão, previamente torrado, com manteiga.

Para cada francesinha utilize 3 fatias de pão.

Sobre a primeira fatia de pão coloque uma fatia de queijo e uma fatia de fiambre, depois a segunda fatia de pão seguida de carne assada, uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo, e, por fim, a terceira e última fatia de pão.

Deite por cima o molho da sua preferência e leve ao forno bem quente.

Molho Rápido

Misture o conteúdo de um frasco pequeno de Ketchup com 3 colheres de sopa de Maionese.

Aromatize com Brandy e umas gotas de molho Tabasco.

Molho de Tomate com Queijo

Refogue uma cebola e um dente de alho picado em azeite.

Adicione uma lata com cerca de 780g de tomates pelados e deixe refogar.

Coloque num recipiente próprio e triture.

Tempere com sal e uma colher de café de açúcar.

Regue a francesinha com este molho, polvilhe com queiko ralado e leve ao forno a gratinar.

Molho de Mostarda

Bata azeite com mostarda e adicione um pouco de vinagre.

Tempere com sal, pimenta e ervas aromáticas.

Tarte de Queijo e Presunto com Tomate

Ingredientes:

• Massa quebrada
• 6 fatias de Presunto
• 200g de Queijo
• 4 Ovos
• 2dl de Natas
• 2 Tomates cortados em rodelas
• Orégãos
• Sal
• Pimenta

Preparação:

Prepare a massa quebrada (receita aqui ).

Estenda a massa e forre com ela uma tarteira previamente untada. Pique o fundo da massa com um garfo.

Forre o fundo com o presunto partido em pedaços.

Bata os ovos com as natas e adicione o queijo cortado em lamelas.

Tempere com sal e pimenta e deite sobre o presunto.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC e, a meio da cozedura, disponha as rodelas de tomate sobre a superfície da tarte.

Deixe acabar de cozer, retire do forno e polvilhe com orégãos.

Sopa de Cenoura e Caril

Á noite, o frio já se faz sentir... E uma sopinha bem quentinha sabe sempre bem!

Ingredientes:

• 1kg de Cenouras
• 7,5dl de Caldo de Carne
• 2 Cebolas grandes
• 1 colher de sopa de Manteiga
• 1 colher de chá de Açúcar
• 2dl de Natas
• Sumo de meio Limão
• Pimenta
• 1 colher de sopa de Caril em pó
• Salsa fresca

Preparação:

Tire a casca das cenouras, lave-as e corte-as em pedaços.

Num tacho, refogue as cebolas cortadas em rodelas finas na manteiga. Deixe alourar durante cerca de 3 minutos.

Adicione as cenouras, regue com o caldo de carne e deixe cozinhar até as cenouras estarem bem cozidas.

Reduza a sopa a creme.

Tempere com pimenta e caril.

Por fim, adicione as natas. Volte a aquecer a sopa sem deixar ferver.

Na hora de servir polvilhe com salsa fresca picada.

Strogonoff de Porco

Os padrinhos deste prato foram os Stroganoff, uma família poderosa de comerciantes de Novgorod (Rússia).
Para uma refeição mais saudável, substitua as natas por um iogurte natural.

Ingredientes:

• 2 Cebolas
• 6 colheres de sopa de Azeite
• 4 colheres de sopa de polpa de Tomate
• 30g de Farinha
• 1/4L de caldo de Carne
• 2 colheres de sopa de Maionese
• Sal
• 3 colheres de sopa de sumo de Limão
• 1 pacote de Natas
• 1 lata de Cogumelos
• 2 colheres de sopa de Azeitonas Pretas ás rodelas
• 500g de Lombo de Porco

Preparação:

Pique grosseiramente a cebola e aloure-a no azeite.

Adicione a polpa de tomate, polvilhe com a farinha e regue com o caldo. Deixe cozer o molho durante 10 minutos em lume fraco.

Tempere com o sal, a maionese e o sumo de limão e adicione, mexendo, as natas.

Junte os cogumelos, as azeitonas e deixe cozer um pouco. Retire do lume.

Corte a carne em cubos ou tiras e frite-a em gordura.

Coloque novamente o molho ao lume, deixe aquecer um pouco, e adicione a carne frita envolvendo-a bem no molho.

Tagliatelle com Carne Picada, Brócolos e Cogumelos

Adoro massas porque são muito versáteis. Dá para inventar mil e um pratos com elas e o que quer que se adicione parece que ficam sempre bem! Óptimas para refeições que não exijam muito tempo de preparo e para aproveitar aqueles restos de comida que sozinhos deixam a barriga vazia. Por ser uma refeição de aproveitamentos, foi preparada "a olho". Esta receita é bastante simples, não é nada de especial até, mas mesmo assim aqui fica:

Ingredientes:

• Carne Picada previamente cozinhada a gosto
• Brócolos cozidos
• Tagliatelle
• Meia lata de Cogumelos laminados
• 1 pacote de Natas

Preparação:

Cozi os brócolos partidos em raminhos durante cerca de 3 minutos, retirei-os com uma escumadeira e utilizei a mesma água para cozer o tagliatelle.

Quando a massa estava al dente, escorri a água e adicionei um pouco de manteiga.

Numa frigideira, fritei os cogumelos num pouco de azeite, adicionei a carne picada cozinhada, os brócolos e juntei as natas. Reduzi o lume para o molho não secar e envolvi tudo muito bem, com muito cuidado para não desfazer os brócolos.

No final polvilhei com MUITO queijo ralado ;)

Bolo de Maçã, Iogurte e Côco

Ingredientes:

• 150g de Manteiga
• 250g de Açúcar
• 4 Ovos
• 250g de Farinha
• 1 colher de chá de Fermento em pó
• 2 Maçãs Reineta
• 1 Iogurte Natural
• 1 chávena de Côco ralado

Preparação:

Bater a manteiga amolecida e partida aos bocadinhos com o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado.

Adicionar a farinha peneirada, o fermento e o iogurte e bater tudo muito bem.

Envolver com muito cuidado as claras batidas em castelo.

Numa forma, previamente untada e enfarinhada, deitar camadas alternadas de massa e de maçã cortada em fatias finas, sendo a última camada de maçã.

Polvilhar o bolo com açúcar e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC.

Crepes de Bacalhau

Já andava há imenso tempo a querer fazer estes crepes, mas estava sempre a adiar por terem de serem fritos, e também porque tinha receio que o recheio pudesse ser um pouco enjoativo... Mas um dia não são dias, e uns fritos de vez em quando também não fazem mal a ninguém! Em relação ao recheio, enganei-me redondamente! De enjoativos não têem nada! Eu diria mais que são gulosos e viciantes!

Ingredientes:

Para a Massa:

• 200g de Farinha
• 100g de Manteiga
• 4 Ovos
• 0,5L de Leite
• Sal

Para o Recheio:

• 2 postas de Bacalhau cozido
• 4dl de Molho Béchamel
• 4 Ovos
• Pão ralado

Preparação:

Prepare a massa dos crepes: Deite numa tigela a farinha. Faça um buraco no meio e deite metade do leite, a manteiga, os ovos batidos, o sal e bata tudo muito bem. Junte o restante leite e misture. Frite os crepes numa frigideira antiaderente.

Faça o recheio misturando o bacalhau cozido desfiado com o molho béchamel(receita do béchamel aqui ).

Rectifique os temperos e disponha um pouco do preparado sobre cada folha de crepe.

Enrole os crepes de maneira a tapar o recheio e dobre as pontas para dentro.

Passe os crepes por ovo batido, de seguida por pão ralado, e frite-os em óleo quente.

Sirva-os quentes ou frios.

Primeiro award!!!

Esta semana tenho andado um pouco em baixo, pois tenho estado adoentada. Mas hoje, assim que me apercebi que fui nomeada pela Natércia para o prémio de Blog 5 Estrelas a minha disposição mudou num ápice! Dei pulos de contente, afinal de contas, este é o primeiro award que o Delícias do Mar recebe! Muito, muito Obrigada!

Agora falta-me nomear outros 5 Blogs. Esta parte vai ser extremamente difícil porque existem muitos que eu adoro e que são uma inspiração para mim. Por isso vou nomeá-los a todos. Para mim são todos 5 estrelas! São 5 estrelas pela partilha de receitas deliciosas, pela amizade, pelo empenho, e por aquilo que nos une - o gosto e o prazer da culinária. Este prémio é para todos nós! =)

Desafio

A Sara lançou-me um desafio que consiste em pegar-mos no primeiro livro que nos aparecer,não vale escolher, abri-lo na página 161 e trancrever a quinta frase. Depois temos que escolher mais 5 blogs para este desafio...

A mim calhou-me o livro "A Busca da Excitação" de Norbert Elias e Eric Dunning (livro este que já me deu algumas dores de cabeça... =P )

E a frase foi: "Poderemos nós prosseguir uma vida equilibradamente rotineira sem enclaves de lazer?"

Passo este desafio a todos os que quiserem participar.

Caril de Legumes

Estava a ver que não ia conseguir participar no rei desta quinzena no colher de tacho. Foi mesmo no último dia, mas consegui!

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de Óleo de Girassol
• 1 colher de sopa de Azeite
• 1 Cebola ás rodelas
• 2 colheres de chá de Cominhos em pó
• 2 colheres de sopa de Coentros frescos picados
• 1 colher de chá de Açafrão em pó
• 2 colheres de chá de Gengibre em pó
• 1 colher de chá de Malaguetas de Piripiri secas picadas
• 2 dentes de Alho picados
• 425g de Tomate em lata cortado aos bocados
• 3 colheres de sopa de Côco ralado misturado em 300ml de água a ferver
• 1 Couve-Flôr pequena cortada aos bocados
• 2 Courgettes ás rodelas
• 2 Cenouras ás rodelas
• 1 Batata cortada em cubos
• 425g de Grão-de-Bico em lata, escorrido
• 150ml de Iogurte natural
• Sal e Pimenta

Preparação:

Aquecer o óleo e o azeite num tacho e deixar alourar a cebola.

Juntar os cominhos, os coentros, o açafrão, o gengibre, o piripiri e o alho e deixar fritar durante 1 minuto.

Adicionar os tomates e a mistura de côco ralado e mexer bem.

Adicionar a couve-flôr, as courgettes, as cenouras, a batata, o grão e temperar com sal e pimenta.

Tapar e deixar cozinhar durante 20 minutos, até os legumes estarem cozidos.

Adicionar o iogurte e aquecer sem deixar ferver.

Acompanhe com arroz Basmati.

Bolo de Cenoura e Côco

A cobertura deste bolo é de Caramelo de Chocolate. Dá um aspecto muito bonito mas, sinceramente, não se torna muito prático nem na hora de o partir, nem na hora de o comer... pois caramelo que é caramelo cola-se todo aos dentes. Aconselho antes que façam a mesma cobertura que utilizei aqui.

Ingredientes:

• 300g de Cenoura crua ralada
• 1 chávena mal cheia de Óleo
• 2 chávenas de Açúcar
• 2 chávenas mal cheias de Farinha
• 5 colheres de sopa de Côco
• 4 Ovos

Cobertura de Caramelo de Chocolate:

• 8 colheres de sopa de Açúcar
• 2 colheres de sopa de Chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de Leite
• 2 colheres de sopa de Margarina

Preparação:

Bater a cenoura ralada com as gemas, o óleo, o açúcar e o côco.

Misturar a farinha e, por último, as claras batidas em castelo, envolvendo com muito cuidado.

Deite o preparado numa forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até fazer o teste do palito e este sair enxuto.

Quando estiver cozido, retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Entretanto, prepare a cobertura: Leve o açúcar e a margarina ao lume numa caçarola. Quando derreter junte o leite e o chocolate. Envolva tudo muito bem, retire do lume e cubra imediatamente o bolo com este caramelo.

Bacalhau com Molho Dourado

Uma maneira deliciosa de variar do bacalhau com natas. Se desejar uma crosta mais estaladiça, antes de levar ao forno, polvilhe o preparado com pão ou queijo ralado.

Ingredientes:

• 4 postas de Bacalhau demolhado
• 2 Carcaças
• 2 Cenouras
• 2 Cebolas
• 3 dentes de Alho
• 3dl de Leite
• 2dl de Azeite
• 1 colher de sopa de Margarina
• Pimenta

Para o Molho:

• 3 colheres de sopa de Farinha
• 2 colheres de sopa de Margarina
• 5dl de Leite
• 3 Gemas
• Noz-Moscada
• Sal
• Pimenta

Preparação:

Pique o bacalhau limpo de peles e espinhas, as cebolas, os dentes de alho e as cenouras.

Ponha o pão de molho no leite a ferver.

Aqueça o azeite e a margarina num tacho e introduza as cebolas, o alho e as cenouras picadas. Mexa e deixe cozinhar, sobre lume brando, durante 5 minutos.

Acrescente o bacalhau e o pão amolecido e espremido. Tempere com pimenta e deixe cozer suavemente, mexendo ocasionalmente.

Entretanto, prepare o molho: Derreta a margarina, adicione a farinha peneirada e mexa. Regue com o leite frio e mexa com uma vara de arames. Deixe engrossar sobre lume brando, mexendo de vez em quando. Retire do lume e junte as gemas desfeitas, misturando bem com a vara de arames. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Cubra o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com um pouco de molho.

Por cima disponha o preparado de bacalhau e cubra com o restante molho.

Leve ao forno, pré-aquecido, a gratinar.

Enfeite com azeitonas pretas e acompanhe com uma salada de legumes crús.

Past'asciutta com Molho de Tomate

Past'asciutta é a designação para o termo "massa seca", que engloba as massas destinadas não a acompanhamento, mas a servir de prato principal. Esta receita pode ser confeccionada com qualquer tipo de pasta. Eu escolhi o tagliatelle.

Ingredientes:

• 5 colheres de Azeite
• 1 Cebola picada
• 1 dente de Alho picado
• 2 talos de Aipo ralados
• 500g de Tomate
• 2 colheres de sopa de Folhas de Manjericão secas
• 1/2L de Caldo de Carne
• Sal
• Noz-Moscada
• Pimenta
• 1 colher de sopa de Ketchup
• 3 colheres de sopa de Azeitonas cortadas
• Anéis de Cebola estufada
• 250g de Tagliatelle

Preparação:

Refogue a cebola e o alho no azeite.

Junte o aipo, o tomate sem pele esmagado, o manjericão e deixe refogar um pouco.

Regue com o caldo de carne e deixe cozer durante 30 minutos em lume brando.

Findo o tempo, tempere com sal, noz-moscada, pimenta e ketchup.

Passe a varinha mágica no preparado e junte então as azeitonas e os anéis de cebola estufada.

Deite o tagliatelle em água a ferver temperada com sal e 2 colheres de sopa de azeite, e coza-o até ficar al dente.

Escorra o esparguete e misture-lhe o molho de tomate.

Polvilhe com queijo ralado.